皮の実力を知る

こんにちは。

今週に入って急に寒くなりました。
雪なんか降ったりして・・・
やっぱり短い秋でした


今週は柚子祭り開催中です
うちにもらい物のリンゴも沢山あったので
一緒に寒天で固めてみました




柚子の皮をちょっと乗せてみたりして・・・

ちょっとお洒落なデザート風に可愛くできました

早速食べてみると・・・

控えめな甘さと柚子の香りが爽やかで美味しい～

でも次の瞬間・・・
っ　に、苦いっ
皮が・・・皮が・・・


柚子１個皮ごと細かく切ったものと
リンゴ１個をハチミツと砂糖で合えて
一晩置いたものを固めたのですが・・・
結構、ハチミツと砂糖を入れたつもりだったのですが・・・

柚子の皮の風味って結構強力なのですね
とても勉強になりました


こうなると昨日仕込んだ柚子茶が
俄然楽しみになってきましたっ！！


まだ柚子祭りは続きますよ～


（クマチャン）