みなさんこんにちは！
前回の記事は読んでいただきましたか？
前回は、卵とトリプトファン、についてでした。
今回は、紅茶とポリフェノール、についてです。
↓前回↓
紅茶に肉を柔らかく！？鶏むね肉の紅茶チャーシューを作る！
紅茶に含まれるポリフェノールは、ストレスを和らげる効果がある時来ます。
また、肉を柔らかくする効果もあるのです。
そこで今回は鶏むね肉で紅茶を使ったチャーシューを作ります！
↓紅茶とストレスの関係性↓
鶏むね肉の紅茶チャーシューの作り方：材料
～２また３人前～
・鶏むね肉：１枚
・紅茶：2パック
・ネギ頭：１本
・水：１カップ
つけダレ
・ニンニク：１欠片
・ショウガ：１欠片
・醤油：１００ml
・みりん：１００ml
・砂糖：小さじ３
・五香粉：適量
鶏むね肉の紅茶チャーシュー：下ごしらえ編
①小鍋に水と紅茶を入れて煮だしておく。
②ショウガ、ニンニクは薄くスライス。ネギはザクザクと切る。
③つけダレと②を全て鍋に入れ、煮立たせておく。
鶏むね肉の紅茶チャーシューの作り方：調理編
④：①の紅茶パックを取り出し、火加減を中火にし、鶏むね肉を入れる。
⑤：約２分たったら鶏むね肉をひっくり返して、２分間火を通す。
⑥：その後火を止め、紅茶と肉が冷めるまで放置。
⑦：⑥が冷めたら、ジップロックにタレ、鶏むね肉、肉を茹でた紅茶（少々）を入れ、半日～１日漬けこむ。
⑧：漬け込んだら、肉を切り分けて出来上がり。
まとめ！
いかがでしたでしょうか？
簡単かつ鶏むね肉がヘルシーなのも相まって、得しますよね。
鶏むね肉を豚肉に変えてもおすすめですよ。
また次回！
↓参考サイト↓
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