髪を育てる栄養素～シスチン編～：玉ねぎでこってりオニオングラタンスープを作る！

みなさんこんにちは！

前回の記事は読んでいただきましたか？

前回はかつお節についてでした。

今回は玉ねぎです！

↓前回↓

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髪を育てる栄養素～シスチン編～：かつお節でかちゅー湯を作る！ - シンプレAGAブログ

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オニオングラタンスープが味変する！？

玉ねぎにもシスチンが含まれています。そんな玉ねぎで作るのがオニオングラタンスープです。

熱々で美味しいですが、食べ慣れると味が単調なのが玉に瑕です。

ですが、その問題は香味油で解決！香味油の材料次第で、幾重もの味になります！

今回は香味油を浮かせたオニオングラタンスープを作ってみましょう

↓育毛とシスチンの関係性↓

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髪を育てる栄養素～シスチン編～：チュートリアル - シンプレAGAブログ

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オニオングラタンスープの作り方：材料

～２人前～

・玉ねぎ：１/２個

・ハム:２枚

・塩：少々

・コンソメ顆粒：小さじ1

・水：300ml

・黒こしょう：適量

・有塩バター：10g

・食パン (８枚切)：１/２枚

・ピザ用チーズ：20g

香味油

・オリーブオイル：５０ｍｌ（共通）

～ニンニク味～

・ニンニク：１欠片

・乾燥バジル：適量

・唐辛子：適量

～エビ味～

・干しエビ：適量

～ハーブ味～

・各種乾燥ハーブ：適量

～ネギ味～

・刻んだ青ネギ：適量

 

オニオングラタンスープの作り方：調理編

 

香味油を作る

①：小鍋にオリーブオイルを取り、刻んだニンニク、バジル、唐辛子を入れて弱火で火にかける

②：焦げ付かないように、具材を揚げていく

③：具材がきつね色よりもやや濃い色になったら、クッキングペーパーで具材をこす

 

オニオングラタンスープを作る

①：玉ねぎはみじん切りにした後、袋に入れて冷凍庫で数時間凍らせる（※）

※こうすると炒めた玉ねぎが早くあめ色になるぞ！

②：ハムは１ｃｍ幅の短冊切りに、そして食パンは半分に切る

③：鍋に有塩バターを入れて中火にかけ、溶けたら冷凍玉ねぎを入れて炒める

④：③があめ色になったら、塩を加えて更に炒める

⑤：ハムを加えてサッと炒め、コンソメ、水、黒コショウを加える

⑥：⑤が沸いたら塩を加え、器に香味油を垂らし、さらにスープを入れる

⑦：⑥に１の食パンを乗せてチーズをかけ、トースターで焦げ目がつくまで焼き完成

 

まとめ！

いかがでしたか？

ポイントは香味油！

香味油の材料を変えるだけで、味がかなり変わりますよ！

次回は年末スペシャル！

↓参考サイト↓

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