甑倒し 2018/2/27

123本の今シーズンの仕込みがすべて終わり、

夜には甑倒しの祝賀が催されました。





甑 （ こしき ）

甑倒しとは、すべての米を蒸し終わったら

甑を横に倒して洗うことからこのように呼ばれています。





松月

祝賀会場は、老舗の磯料理 『 松月 』 です。



































始まりは粛々とし、次第に和やかに。













仲締め後は、近くのスナックに移動しました。


乾杯


























飲んで歌って楽しい夜でした。




甑倒しが済んでも

酒造りは終わりではありません。

明日からも頑張ろう！




昨日の最後の出麹





櫂入れ


寝ぐせが・・