軽料理③ タマネギのスープ

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材　料
　　　タマネギ　・・・・・・　１個　　　　　　水　　・・・・・　カップ３　　　　　
　　　卵　　　　・・・・・・　１個　　　　　　酒　　・・・・・　大さじ１　　　
　　　マギーブイヨン　・・・　２個
　　　カレーパートナー　炒めたまねぎ ペースト　・・・　１個
　　　カレーパートナー　フォンドボー ペースト　・・・　１個
　　　油　　　　・・・・・・　大さじ１

　　　　　　　　
　　

作り方
　　　①　タマネギは薄切りにする。
　　　②　卵は割りほぐす。
　　　③　フライパンで油を熱し、たまねぎを中火でしんなりするまで炒める。
　　　④　鍋に全てを入れ、沸騰するまで煮る。
　　　⑤　卵を糸状に流し入れる。

　※　タマネギを炒めるときに唐辛子を使うと風味が増します。

軽料理② きんぴらごぼう

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材料
ごぼうとにんじん　 スーパー等で購入

　　スパイスクッキング　

作り方
　　スパイスクッキングに書いてある通りに作ります。　
　　(スパイスクッキングに　しょうゆ　大さじ１杯　・　みりん　大さじ１杯を加えて混ぜる。)

砂糖を大さじ２杯足すとよりおいしくなります。

軽料理① ひじき

自分で作った簡単料理です。

材料　　芽ひじき　・・・　２０ｇ　　　　　水　　　・・・　カップ3/4　　　
　　　　にんじん　・・・　３０ｇ　　　　　砂糖　　・・・　大さじ２
　　　　油揚げ　　・・・　1/2枚　　　　　にんべんつゆの素　・・・　大さじ１
　　　　油　　　　・・・　大さじ１

作り方
　　①　ひじきは水で洗う。たっぷりの水に入れ、１５分ほど戻す。水気を切る。
　　②　にんじんは皮をむき細かく切る。
　　③　油揚げは湯抜きする。縦３等分にし細切りにする。

　　④　フライパンに油を入れ強火でひじきを炒める。にんじん、油揚げを入れ
　　　　　さらに炒める。
　　⑤　全体に油がまわったら、水、砂糖、つゆの素を加え、汁気がなくなるまで　
　　　　　煮る。

　　※　味の素の「ほんだし」を加えるとさらにおいしくなります。