うどん遍路～山越（３）

　うどん通路を振り返ったところ。入り口は、写真奥のおばちゃんがいるところの、さらに向こう側。入り口を入るとカウンターがある。そこでうどんを注文し、次にトッピングを選び、最後にお金を払う。そして、ここに入ってくるのだ。手前のビールサーバーのようなものが「つゆサーバー」。あついの、つめたいのがあるので、各自で入れる。手前に醤油がある。なんと山越専用の醤油だれ。「かまたま」と書いてある。 　客が切れ目な . . . 本文を読む