近所のyuka*さんから、採れたてのウコン3種類と月桂樹の葉っぱを頂いた
洗ったあと、スライスしてベランダの干し網に入れて干した。
ウコンはスライスしていると種類によって香りが違うのだけれど、この香り好きだなぁ~
これで年末年始も元気に乗り切れる!!
ありがとうございました。 . . . 本文を読む
朝起きてから熱はないのだけれどくしゃみと、鼻水が止まらない上になんだかボーっとする・・・
みんなが出かけてからは収まったけれど、喉がヒリヒリしてきた気がする。
スイミングを休んで、今日は一日中家にひきこもりひたすら
夜は冷えそうなので、コトコトとシチューを煮込みながら、週末の差し入れ用のカステラ2台、明日のボジョレーのお供用に、ピザソースとバーニャカウダソースを作った。
今日からお弁当箱を . . . 本文を読む
初めて作ったコンフィ
今日は鶏肉の方を先に食べてみた。
柔らかくてジューシーで美味しかった~!!
今夜は〆鯖もあったのだけれど、いつもなら直ぐになくなる鯖より、鶏のコンフィの方が好評だった。
豚肉の方も期待できるかも?
残りのオイルで、野菜もやってみよう! . . . 本文を読む
午前中はパン作り
シナモンロールとウインナパンを発酵中に、ネットで別のレシピ探していたら、面白いブログを見つけた。
そこに出てくる「コンフィ」が気になって、冷蔵庫の中の塊肉で挑戦してみることにした。
上手くできるといいな~!
天気が良くなってきてから、干し柿の仕込みをした。
去年よりも少ないけど、出来上がりが楽しみ! . . . 本文を読む
なので、出かける予定を変更して、子供たちのおやつ用にモチモチパン作りに挑戦
yuka*さんみたいに可愛らしくできなかったけれど、モチモチ感はちゃんとあったし、一緒に作ったカスタードをのせたら、子供たちはあっという間に完食!
3時間くらいかかったのに、2分でなくなるって・・・まぁ良いけど
FBで量の変更を教えてもらったので、明日も挑戦してみよう!!
食べ盛りの息子たちの間食は、何もおいていな . . . 本文を読む
いつも素敵なアレンジレッスンしてくれるお店で、午前中yuka*さんと一緒に、ハロウィンバージョンの飾りを作った。
久しぶりにいろいろなおしゃべりと・・・
yuka*さん手つくりのパンを頂いた。
美味しかった~!!ごちそうさまでした
午後からのゼミでは、学祭に向けて撮影した画像の印刷
iPhoneで撮影した画像をA3でプリントアウトしてみたんだけど(あ、撮影は私じゃなくて別の方)思 . . . 本文を読む
週末に行われるサッカーの公式戦の時に差し入れるために、カステラを焼いた
いい感じに焼けたので、続けて3台焼いた
これで週末まで寝かせれば美味しくなるかな?
みんな頑張ってね!!
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暑さが和らいできたのでパン作り再開
今日はTAKACHINの好きなチョコパンを焼いた。
この前よりはマシだったけれど、やっぱり成形が下手
もっと生地を冷やしたほうが良いのかな? . . . 本文を読む
秋刀魚が美味しい時期になって、買うときに「刺身もOK」とあるのを見ると、ついいつも刺身にして食べていた。
今日こそは塩焼き!と思って買ったけれど、秋刀魚ごはんもいいかも!と思って初めて作ってみた。
思っていた以上に美味しかった~!!
また作ろう! . . . 本文を読む
久しぶりに行った魚屋さんでお買い物
秋刀魚は刺身にして、鯖は酢締め、鯵は南蛮漬け、烏賊は塩辛にした
我が家はみんな青魚が好きなんだよね
もっとたくさん鯵を買ってきて、開きも作ればよかった~!!
塩辛はまだ作り方が定まっていなくて、今日もまた違う作り方をした。
どれが一番美味しいのかなぁ~?? . . . 本文を読む
今年初のさんまは刺身にしたら、3人とも嬉しそうだった。
食事の時に家族が嬉しそうだと、やっぱり嬉しい。
今年は塩麹の消費が多かったから、また仕込んでおいた。
特にTAKACHINは肉も魚も塩麹に漬けると、とても喜んでたくさん食べる。
小さい体なのを気にしているからTAKACHINがたくさん食べられると嬉しい。
我が家は全員ほとんど好き嫌いがないから、私としては助かってるよね~!!
秋は . . . 本文を読む
最近のTAKACHINのお気に入りは、チョコの折込シートを折り込んだパン!
今日も焼いた
でもちょっと失敗
焼きあがったら蓋を閉めた型から記事がはみ出していた。
まぁ、その部分をTAKACHINが嬉しそうに食べてくれたけどね・・・
この前動かなくなったメランジュールが復活してくれたけれど、また止まるのが怖いので、最近はある程度生地がまとまったあとは、手でしっかりこねているから腕のシェイプ . . . 本文を読む