＜本日の梅＞
３日前のあのバタバタのカビ騒動から、この３日間お天気に恵まれ、
痛んでいた樽の３日干しが、本日無事終了しました。
（５キロずつ、２つの樽につけたうちのひとつに、カビがきていたのでした。詳細は⇒7/14のブログ「梅干しにカビが・・（＞＜；」
＜昨日の梅＞
ちょっとつまみ食いしてみました。果肉がジューシーですっぱうまい♪(＾￢＾)
＜おとといの梅＞
ブログにも載せたおとといの梅です。まだザルにあげたばかりで、しっとりしてます。
最終日のきょう、梅を家に取り入れて、はてさて先日ナベで煮沸消毒した梅酢にいれようかどうか、迷ったのですが、
濁りがひっかかり、結局、昨年の梅干しの梅酢を利用することにしました。
＜昨年の梅干し・・既に梅酢をとった後のもの＞
とてもやわらかく、自分でいうのもおかしいのですが、良い出来です(‘ v‘ )ｖ
その昨年の梅干しの梅酢に３日間干した今年の梅５キロを入れる。樽もプラスチックから陶器に替えました。
たしか昨年は１２％くらいだったと思うので、今年の目標だった１０パーセントの減塩梅干しは２個中１個の樽（１０キロ中５キロ）で断念！
う～ん、残念！！！
もうひとつの樽は今のところ、うまくいっているので、土用の３日干しまで何事もなくいけるとよいのだけれど。
３日干しの間は、部屋中に梅の香りにつつまれて、色づいていく梅に太陽のエネルギーを皮膚感覚で感じられる期間♪
あとひとつ樽が残っているので、今年はもう一回楽しめる。
太陽いっぱい浴びた梅は手のひらでじんわりあたたかい。ささやかな幸せを感じるのだわ。
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