鳴門の灰干しワカメとバナナケーキ

　　　　　　　　淡路島の帰り　ハイウェイオアシスへ寄りました
　　　　　　　　行く前から買って帰ろうと思っていた鳴門ワカメの灰干しタイプ


　　　　　　　　これは竹炭としてありましたが
　　　　　　　　採れたてのワカメに灰をまぶし　乾燥するとうまみが逃げず
　　　　　　　　とても美味しいとか


　　　　　　　　水で洗うと真っ黒な色になりますが　何度も水を替えていくと
　　　　　　　　徐々に緑色のわかめになって行きます



　　　　　　　　　　　　　








　　　　　　　　出合いものの乙訓の新タケノコと一緒に若竹煮にしました
　　　　　　　　欠かせない木の芽　庭から摘んで。。。
　　　　　　　　とろとろの食感で磯の香りが口の中で一杯に！美味しい！！！
　　　　　　　　もっと沢山買ってくればよかった。。。





　　　　　　　　　　　　　　












　　　　　　　　先日ランチをいただいた時にデザートに出てきたバナナケーキ
　　　　　　　　これも美味しくてまた帰宅してから焼きました
　　　　　　　　今回は以前からのレシピですが



　　　　　　　　　　　　　　　　










　　　　　　　　レシピ　１７センチ×８センチ×７センチの型　１個分


　　　　　　　　　　　　熟したバナナ１本くらい　１００ｇ
　　　　　　　　　　　　ラム酒　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　　　　　無塩バター　　　　　　　　７０ｇ
　　　　　　　　　　　　グラニュー糖　　　　　　　２５ｇ
　　　　　　　　　　　　粗糖　　　　　　　　　　　３０ｇ

　　　　　　　　　　　　卵黄　　　　　　　　　　　２個
　　　　　　　　　　　　生クリーム　　　　　　　　大１
　　　　　　　　　　　　バニラ　　　　　　　　　　少々

　　　　　　　　　　　　卵白　　　　　　　　　　　１個
　　　　　　　　　　　　グラニュー糖　　　　　　　２５ｇ
　　　　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　一つまみ

　　　　　　　　　　　　薄力粉　　　　　　　　　　１００ｇ
　　　　　　　　　　　　ベーキングパウダー　　　　　小２分の一
　　　　　　　　　　　　ベーキングソーダ　　　　　　小４分の一


　　　　　　　　１８０度のオーブンで３０分ほど焼きました


　　　　　　　　焼いた日より　翌日の方がしっとりと美味しくいただけますよ