柚子は大変使い道の多い果実ですね
お料理の風味付けにお吸い物に
白菜などの一夜漬け 柚子大根 などなど一かけで風味がグレードアップしてくれますよね
柚子ジャムも作ってられる方 よくブログで見かけます
私もそろそろ作らなくっちゃぁ って思っていたら立派なものを頂きました
早速皮ごとママレードに煮ました
ケーキのフィリングなどにも使いたいし
毎朝のヨーグルトにもいれていただきたいし。。。
余談ですがイギリスの童謡 クマのパディントン にも登場する本場のママレードはスペインのセビルオレンジから
作られているそうですね
ネットでも探せばあったこともあるけどなかなか品切れのようですね
一度だけイギリス土産にもらったそのセビルオレンジのママレード 大変美味しかったけど
日本にも負けていないママレードがあるって嬉しいことです！
