初物 その２

昨日に続き、初物　その２です。

買い物に行った時に、とうもろこしを発見。

と、いうことで購入。



調べてみたら、ラップでキッチリ包めば電子レンジで
温めるだけで食べられるそうです。

５分間、電子レンジでチンしてみました。

さぁてと、出来栄えはどうかな？

お湯で煮るのと違い、水分を閉じ込めるのと
エキスがお湯に溶け出さないので、プリプリした食感で
しっかりした味を楽しむことができました　

それでは、マロンにもおすそ分けするね　

初物

庭のミョウガが、ピョッコリ土から顔を出してました。

と、いうことで早速、初物を収穫。



一緒に収穫したシソの葉を刻んで、サラダうどん風にして
ゴマドレッシングで食べてみます。



ミョウガとシソの香りがイイですね～　

１００均スモーク君 完結編

道具の下準備が終わったので、いよいよスモークを始めてみます。

今回は、ウインナーと、ベーコンをスモークしてみます。



まずは、中華鍋にアルミホイルを敷いて、その上に
スモークチップを２０ｇ程度置きます。

スモークすると、チップからヤニが出るのですが、アルミを
敷くことで、鍋が汚れず後片付けが楽になるそうですよ　



スモークチップの上に、焼き網を設置。



網の上に、ウインナーを置きます。



ウインナーの上にも、アルミホイルを置いて
スモークの効率を更によくします。



換気扇を動かし、中華鍋の隙間から煙がでるまでは中火。
それ以降は、弱火にして３～４分で火を止めます。



かなり良く出来ました～　　



お次は、ベーコン。



↓の感じで、出来上がりました。



スモークの香りが程よく付いて、どちらも美味しかったです　

ベーコンは、厚みが薄かったのかちょっと焦げて
しまったので、次回は厚みのあるブロック状の豚バラで
スモークすると良いかも？

ひとまず、大成功でした　

１００均スモーク君 その１

ＧＷに実家へ遊びに行った時、兄夫婦が美味しい
スモーク料理をご馳走してくれたので、その味に
興味がでてましたが道具のメンテナンスが大変らしく
挑戦するのをためらってました。

でも、調べてみたら、１００円ショップの商品を使って
スモークをすることができることを発見。
そして、かなりお手軽らしいです　

と、、いうことで、早速道具を集めてみました。

購入したのは、以下の通り。

１．中華鍋（直径１６ｃｍ）×２個



２．スモークチップ（１００ｇ入り）　１個
３．焼き網（１００円で２枚入り）　　１個



以上で、道具の購入は終了です。

他の道具としては、
・アルミホイル
・シングルバーナー（家のガスコンロでもＯＫ）

ですが、いずれも、もともと持っている物を用意しました。


これから、スモークする前の下準備を始めます。

まずは、焼き網を中華鍋の中に敷くため折り曲げてます。



かなりアバウトな形ですが、↓のように敷けました。



ちなみに、今回のスモークの方法は↓のように
中華鍋を上下に重ね合わせ、鍋の中でスモークします。
なので、鍋はなるべく、重ね合わせた時に隙間が
できない２つを探してから購入したほうが良さげです。




お次は、中華鍋を空焼きします。
買ったばかりの鍋は、塗膜でコーティングしてあるのですが
このままスモークすると、塗膜がこげて、塗膜からも変な
煙がでてしまうので、事前に空焼きして塗膜を焼ききります。



今回は、キャンプ用のシングルバーナーを使って
屋外（庭）で空焼きをしてみます。
空焼きすると、モクモクと変な匂いの煙が立ちますが
わずかな時間で、煙が出なくなり空焼き終了。



↓の写真（左）は表面がツヤツヤしてますが
空焼きをすると、写真（右）のようにツヤが無くなります。




これで、準備完了。

次回、いよいよ初めてのスモークに挑戦しま～す　

おじさん

久～しぶりに、カールを食べてみました。

すると、↓を奥さんが発見。



夫婦そろって初めて、カールおじさんの実物と対面できました。

ホントに、おじさんの形をしてるんですね～　

ランチ

ＧＷの初日は、友人の弟さんのレストランに行って
ランチを夫婦で食べてきました。

　レストラン・ギャラリー 「楽の蔵」



ちなみに、今日は、私達夫婦の他にも２名の同級生も集合。

「最近はどう？」とか、近況を話しをしていると、前菜が登場。

それでは、いただきま～す　



野菜サラダも新鮮で美味しかったですが、キノコのポタージュが
初めての味でしたが、美味しかったです。

その後、自家製のパン（２種類）を美味しく頂きました。



お次は、パスタです。
↓の写真は、私が注文したウインナーの肉と、
キャベツなどの野菜をあえたパスタ。



↓のは、奥さんのパスタで、エビが美味しかったと
言ってました。

パスタは、３種類から選べるそうです　



デザートを今回は追加注文していたので、最後に
コーヒーと一緒に頂きました。



↑の写真ですが、一番手前の、イチゴと一緒の器に
入っている黄色の物は、リンゴと、ヤーコンでした。
甘みがあって、どちらも美味しかったです。

シェフである友人の弟さん、またそのお店のオーナーである
お父さんも、元気な姿が見えたので、良かったです　

今年お初です

年末に行ったきりになっていた「緑亭」に、久々に
行ってきました。



やっぱり美味しいです～　

レモン

「この前」、那須にスノボに行った時に見つけた
「レモン牛乳」が、地元で売ってたのを奥さんが発見。
期間限定みたいだったようなので、買ってきてくれたようです。

それでは、いただきま～す！



初めて飲みましたが、なんだかプリンを液体で
飲んでいるような感じに近いような？

奥さんは、ハイレモンというラムネ？に似てるって言ってました。

結構、美味しいです　

ニタマゴ

正月に、私の実家に行った際に、兄の奥さんから
「半熟煮卵」をご馳走になりました。

奥さんがレシピを教えてもらったようで、我が家でも
作ってみました。

１日くらい、冷蔵庫の中で、卵をタレに漬け込むんだそうです。


それでは、さっそく、「いただきま～す　」




良い感じで、黄身が半熟で美味しいです　♪

白いタイヤキ

近所に「白いたいやき」がオープンしたそうなので
早速、購入してみました。

行列ができていたので、１０分程度、待ってようやく購入。



ここのタイヤキは、皮の部分がモチモチしているのが
売りのようです。

白いタイヤキの他に、イチゴ色（いちごミルク）、紅白色とかも
あるそうです。



それでは、いただきま～す　

確かに、モチモチしていて、お餅みたいな食感です　



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