土用丑の日

今日も１日暑かったですね～❗

今月中はこの暑さが続くようですので、皆様、熱中症にはご注意下さい。☀😵💦

さて、本日は土用丑の日です。

日本中で鰻が消費される日ですが、今年は(今年も❓)、年初に捕れる鰻の稚魚、シラスウナギが絶不漁だった為、値段が高沸。😖

ニュースではうな重の並みが一杯4000円になったとか・・・😓

私が手伝いに行く魚屋は、鰻の中卸しもやっているので、ちょいと状況を見に行ってみました。

朝イチからオヤジさんが鰻を捌いていました。



早い❗😲

一匹捌くのに３０秒程か❓

次々に







はぁ～、見事な物だねぇ～。

やった事のある人なら判ると思いますが、鰻は滑るし、うねうねと動き回って包丁入れるのも一苦労です。

私が試しにやってみた時は、真っ直ぐ開く事が出来ず、骨をブツブツ切っちゃうし、身が骨に残っちゃうしで散々な結果に。😓

それはさておき、土用丑の日、しっかり鰻を売らねば❗😤

今年の値段は４Pサイズで一匹1800円。

もちろん国産。

鰻の有名産地である三河一色産です。

去年より5～600円高くなりました。😰

それに加え、連日の猛暑でお客さん自体が少ない。

今日は平日だし、明日の土曜日の方が多いかなぁ❓😫

それでも来てくれたお客さんは、ぼちぼち鰻を買っていってくれますが、お客さん自体が少ないのはいかんともし難く・・・😥

高い、高いと言われてるのも原因の一つなんですかねぇ。

とりあえず今年の土用丑の日は、こんな感じでした。😓

最後は〆の



うな丼です。😊

今年も鰻食べられました。

感謝❗😁