台所からのエコ パート２

「手抜き料理ってエコに通じる」と感じるこのごろ


①そのまま乾物

ワカメ・・・ハサミで切ってパラパラ入れる

干ししいたけ・・・手でバリバリちぎって汁の中へ

切干大根・ひじき・・・もどした汁で炊く

⇒水の節約・汚水を減らせる！



②野菜の皮をむかない・すてない

　にんじん・大根・さつまいもなどタワシでゴシゴシ、皮にも栄養あり

　鳥肉の皮や干ししいたけのじく→スープやかやくご飯のダシに

　煮物の汁→次の煮物に変身

　みそ汁→翌日は味噌煮込みカレー

　焼そば・粉ふきイモ→卵でつつんでオムそば・オムイモ

　⇒ゴミは1000度で燃やすとダイオキシンは出ません。生ゴミは焼却温度をさげてしまうのです。



　　地球の未来は主婦の手に　　　まこっちゃん