ジャムづくり （赤ルバーブ）

薬草「ダイオウ」の仲間でシベリア原産、ヨーロッパでは古くから栽培されています。
ルバーブは繊維質とカリウムの宝庫、カリウムは体内の塩分をうまく排出してくれます。
”道の駅”で赤いルバーブを買ってジャムを作りました。少し前だともっと太いですよ。
ジャム、コンポート、タルト、パイなどで頂くと甘酸っぱくて最高のお味です。
これだけのルバーブジャム（６瓶）の材料費は僅かに800円也　（含む砂糖代）。

左の黒っぽいのはブルーベリージャム、赤いのがルバーブジャムです。