ワールドカフェはカフェマイムで

こんにちは　川崎駅西口　カフェマイムの萩です。

８月もいよいよ最終日です。

９月からはカフェマイムでワールドカフェが開催されます。

私もワールドカフェについて、本も読みましたが、やはり楽しみです。

最初のワールドカフェは９／１２です。
その後もワールドカフェ開催予定です。

私も体験したことがありますが、カフェマイムは、ワールドカフェには、最適な空間かも知れません。

ワールドカフェ・・・ワクワクしてきました。
ワールドカフェ開催したい方は、カフェマイムのＨＰをご覧くださいね。


▲カフェマイムはワールドカフェにはぴったりかも



■川崎駅近くのレンタルボックス＆カフェの「カフェマイム」のホームページ

カフェを始めるのに必要な資格

こんにちは　川崎駅西口　カフェマイムの萩です。

本当に暑い日が続いていますね。さすがに食欲もなくなって来ました。
が、こういう時はお酢のドリンクに限ります。元気がでてきますよ。

さて、今日は、カフェを始める前に準備したい資格についてです。
それは・・・

食品衛生管理者と防火管理者の２つです。

どちらもできれば、カフェを始める前にとっておきたいですね。
だって、カフェをオープンしたら、とにかく忙しくなりますから・・・

防火管理者の資格は２日の講習会で取得できます。
オープン前に消防署に届けを出しておいた方が無難ですよ。

食品衛生管理者は、確か１日の講習で、大丈夫です。

どちらの資格も、講習会の開催日が、意外に少ないので、できるだけ早め早めに調べて、
資格を取得してくださいね。

どちらも詳しくは、お店を出す地域の、消防署等にお問い合せくださいね。

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▲カフェには色々資格も必要になります



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厨房機器は新品と中古品をバランスよく購入

こんにちは　川崎駅西口　カフェマイムの萩です。

まだまだ・・・本当に暑い日が続いていますね。

さて、今日は、厨房機器のお話です。
やはりカフェを始めるのに、１番お金がかかるところだと思います。

そこで、利用したいのが、中古品です。
厨房の図面をもって、中古厨房機器取扱店に行くと、ちょうどいいサイズのものを探してくれますよ。
私は、食器洗い機と、製氷機、冷蔵庫は新品で、あとは中古品でそろえました。
新品だと３００万円ぐらいかかりますよ～。といわれていましたが、工事費込みで８０万ぐらいで済みましたよ。
でも、新品の製氷機が、なぜか２年で壊れ修理しましたが・・・

運もあるかも知れませんね。

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▲カフェマイムの食器はシンプル



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大人のためのプレートランチ始まります

こんにちは　川崎駅西口　カフェマイムの萩です。

９月から、カフェマイムのランチが、また新しくなります。
ヘルシーランチの代わりに、水曜日は大人のためのお子様ランチ風になります。
プレートランチって、ワクワクしませんか？
子供の時を思い出します。
そんなワクワクするような大人のお子様ランチ・プレートランチを考えました。

詳しいメニューはＨＰをご覧くださいね。


▲カフェマイムのランチ



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食器にはお金を掛けないこと

こんにちは　川崎駅西口　カフェマイムの萩です。

まだまだ暑い日が続いていますね。

さて、今日は、食器のお話です。
食器って凝り出すと、いくらでもお金を掛けてしまいますよね。
だって、お店には、素敵な食器がたくさん並んでいますから・・・

でも、カフェを始める前に、本を読んだり、経験者に聴いたり、講習会に行きましたが、
食器には、お金をかけない！！
と言うのが鉄則だそうです。
いくら気をつけていても、どうしても、割れたり、ヒビが入ったり、ちょっとだけ欠けたりします。
そうすると、全く使えないものになり・・・つまり消耗品なのです。
消耗品にはお金をかけないのが1番です。

カフェマイムの食器はほとんどがニ○リさんの商品です。
買い足しも1枚単位でできますし、たくさんお店があって便利です。
色も白で統一していますよ。

最初は、業務用のお店でそろえたのですが、買い足しが、難しいのです。
20個とか30個でないと注文できないのがほとんどですから。
そうなると、小さいお店には不利です。

でも、廃盤になることもあるので、それは要注意です。
なるべく、定番になっていそうな食器を選びましょうね。

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▲カフェマイムの食器はシンプル



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歌声喫茶 無事終了しました

こんにちは　川崎駅西口　カフェマイムの萩です。
8月21日土曜日の、カフェマイムの「歌と語りの歌声喫茶」は無事開催されました。
ありがとうございました。

今回は新しいお客様を迎え楽しく１６曲歌いましたよ。

初めての方から、４時３０分まで、そんなに長く歌うとは思わなかった。得した気分です。と言う感想を頂きました。
そうなんです。たっぷり歌うのです。たくさん歌って、元気になって帰って頂きたいと思ってます。

次回は９月１８日１４時から、開催します。
次回の前売りはもうカフェマイムで販売中です。
歌いたい方！興味のある方！！は、ぜひご参加くださいね。
是非いらして下さいね。

詳しくはカフェマイムのＨＰでご確認ください。

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▲川崎駅西口で歌声喫茶開催中



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平形農園の梅肉が入荷しましたよ

こんにちは　川崎駅西口　カフェマイムの萩です。

平形農園の梅肉が、再入荷しました。
お客様の強いリクエストで、再入荷しました。何とかお願いして、１０個作っていただきましたよ。
今はあまり作らないそうですが、カフェマイムでは、お客様のリクエストが、強く・・・
無理にお願いしました。梅肉ファンの方はお早めに、カフェにおいでくださいね。

梅肉も人気ですが、もちろん梅干しも人気があります。やはり作り手の熱心さが、感じられる、本当に良い1品なのです。

実は、私は、梅干しフリークです。今まで、本当にたくさんの梅干しを取り寄せました。
また、旅行の時は、必ず、ご当地の梅干しを買ってきます。
そして、ついに今までに１番美味しいものに、出会えたのです。
それがこの平形農園の梅干しでした。
なが～い、梅干し探しの旅もここで終了だと思います。
だって、これ以上美味しい梅干しにここ５年は巡り会っていませんから～。

神奈川、東京では、カフェマイムでしか買えませんよ！！
梅干し好きの方は、ぜひ一度お試しくださいね。
カフェマイムの場所はHPをご覧くださいね。



▲平形農園の美味しい梅干し



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今週の土曜日は歌声喫茶の日です

こんにちは　川崎駅西口　カフェマイムの萩です。
8月21日土曜日は、カフェマイムの「歌と語りの歌声喫茶」開催日です。
今回もまたまた新しい歌集で歌います。

今回はチケットプレゼントに当選した方も、また落選した方もいらっしゃいます。

毎回毎回、新しい歌集を使うので、アコーディオン担当のクボンヌさんは本当に大変だと思います。彼女のブログにも、書いてありましたが、毎日毎日練習の日々が続いているのです。試練は続くとありましたよ。本当にありがとうございます。

今回も当日券は販売しますよ！歌いたい方！興味のある方！！は、ぜひご参加くださいね。
是非いらして下さいね。

詳しくはカフェマイムのＨＰでご確認ください。

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▲川崎駅西口で歌声喫茶開催中



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テーブルの脚は1本足がおすすめです。なぜなら・・・

こんにちは　川崎駅西口　カフェマイムの萩です。

本当に暑い日が続いていますね。

さて、今日は、テーブルの脚のお話です。
皆さんも色々なお店に行くと思いますが、テーブルの脚に注目してください。

家のテーブルはほとんど4本足だと思いますが、店舗のテーブル、特に貸し切りやパーティができる飲食店は、ほとんどがテーブルは1本足です。

なぜかというと、テーブルをつけて使うときや、パーティの着席の時に、4本足では非常に邪魔になるから・・・だそうです。
確かに、足が1本のテーブルなら、イスをどこに置いてもＯＫですが、テーブル足が4本だと、それが邪魔になり、座れない場所が必ずできてしまします。
だって、パーティや貸し切りは、飲食店にとって、非常に重要なものですから。
お客様の要望に、フレキシブルに答えられなくてはなりません。

皆さんも、お店を始められるときは、テーブルは1本足ですよ！！
お忘れ無く！！！
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▲カフェマイムのテーブルも全て1本足です



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カフェマイムの名前の由来は

こんにちは　川崎駅西口　カフェマイムの萩です。

カフェマイムの名前の由来は・・・漢字で書くと「舞夢」なのです。まうゆめで、「マイム」です。これには、私の夢、あなたの夢、みんなの夢が舞うという意味を込めました。

だって、カフェマイムに来る方は、本当にたくさんに夢を持っていて、楽しく前向きの方ばかりなのです。
カフェマイムは、私の夢でもあり、みんなの夢・・・お店を持ちたいとか、会社を作りたいとか、今までの自分の経験を誰かに役に立てたいとか、本当に色々な夢の集まる場所なのです。
だから、みんなの、私の、あなたの夢が舞う場所、舞うカフェという意味です。
ちょっとロマンチックでしょ？

そんなカフェマイムを始めてめて、もうすぐ４年が過ぎようとしています。
これからも、ちゃんと夢が舞うようなカフェとして、頑張って行きたいです。



▲マイショップももうすぐ４周年



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カフェマイムを始めて４年が過ぎます

こんにちは　川崎駅西口　カフェマイムの萩です。

カフェマイムを始めて、もうすぐ４年が過ぎようとしています。
今までにも、たくさんの「これからこんなカフェを始めたい」という方々が、見学や、インターンシップに来てくださいました。

そこで、少し筒ではありますが、私が今までに読んだ、本や、色々なセミナーで学んだことを、ここでご紹介していこうと思います。

きっと、これから「カフェを始める」方には、ほんの少しですが、お役に立てると思いますよ。

で、まずは２８（にっぱち）についてです。
この言葉には、色々な意味がありますが・・・
今日は、２月・８月という意味でご紹介します。
何業も２月と８月は売り上げが、悪いという意味です。
カフェマイムも、全くその通りです。
消費意欲が、落ち込んでしまうそうですが、最近はこれに、５月と１２月も加わった。とセミナーで聴きましたよ。

それでなくても大変な時代なのに、こんなに売り上げの落ち込む日が増えるなんてね～。
ですから、前月比で比較するのではなく、前年同月で比較しなければ、意味が無いと言うことになります。
と言うことは、１年以上営業しなければならないと言うことですね。
最近は開店して３ヶ月で締めるお店が多いそうですよ。
本当にもったいないと思います。

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▲マイショップももうすぐ４周年



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9月からのマイショップ出店者受付中です

こんにちは　川崎駅西口　カフェマイムの萩です。

カフェマイムのレンタルボックス　マイショップに９月から出店したい方の受付をしています。ちょっとだけ置きたいという方に、2段目のハーフという設定をしました。
レンタル料金は1ヶ月2100円です。

毎回色々な手作り品がやってきて、カフェにいながら、とても楽しめます。
オーナー様に感謝です。

９月からの出店希望の方は、８/１９からカフェマイムは営業しますので、ご連絡くださいね。お待ちしております。



▲マイショップには手作り品がたくさん



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休日もカフェをご利用いただけます

こんにちは　川崎駅西口　カフェマイムの萩です。

夏もちょっと中休みのようですね。

さて、先日も書きましたが・・・
日曜、祝日にカフェを使いたい！！と言うお問い合せが増えてきましたので、
セミナーやワールドカフェ利用限定で、カフェマイムを使っていただけるようになります。
9月からですが、セミナーやワールドカフェ限定で、貸し切り使用できますよ。

今年の秋には、ワールドカフェウィークがあるそうですね。
なかなかカフェを貸し切りで使っていいよ～。と言うカフェは無い思います。
それも休日に！！！
カフェマイムは日曜、祝日をお休みさせて頂いてますので、そのときを皆さんに開放しますよ。

大人だって、学びたいし、勉強したいし、繋がりたいですものね。
セミナーやワールドカフェにカフェを使いたい！！という方は、パートナーシップのあるびおねっとさんにお願いしますね。ブログ左側からど～ぞ。
カフェマイムで楽しい時間をお過ごしください。



▲カフェマイムはワールドカフェにはぴったりかも



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歌声のチケット落選したかたからも、予約を頂きました

こんにちは　川崎駅西口　カフェマイムの萩です。

先日、東京新聞ＴＯＤＡＹさんで、「カフェマイムの歌声喫茶のチケットプレゼント」を実施しました。
たくさんのご応募がありましたが、やはりどうしても落選のかたがいらっしゃいました。
今回は落選の方にもお手紙を差し上げました。
そうしましたら、早速、落選したけど、行くよ！！と言うお電話がありました。
ありがとうございました。
そんなうれしいお電話を頂きました。

８月は歌声お休みしようかと思っていましたが、たくさんの方がやっぱり楽しみにしてくださるんだなあ。と思い、暑いけど頑張って開催します。

もう少しチケットに余裕がありますので、ぜひおいでくださいね。
当日券も販売予定ですよ。

８月２１日土曜日　１４時から歌声喫茶開催します。
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▲カフェマイム


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