米ぬかクッキーが人気です

雪交じりの雨が降っています。
こんな日は、熱いコーヒーが美味しいですよね。
カフェマイムでは、有機栽培のダークローストコーヒーを出しています。

そのコーヒーにはカフェマイムオリジナルの米ぬかクッキーをつけているのですが・・・
コーヒーに合うと、お買いもとめいただく方が多くなりました。
でも、1枚1枚手作り、手焼きなので、たくさんできないのが悩みの種です。

おいしい米ぬかクッキー
たくさんの人に食べてもらいたいです。

カフェで人気の手作り石けん

カフェで人気の商品の１つに手作りの石けんがあります。
天然素材を元に作った、石けん達は、優しい香りです。

中には、カフェマイムの米ぬかを使っ手、作った、米ぬか石けんもあります。

泡立ちも良くて、私も、色々な種類を試していますが、乾燥が気になる今の時期は、やっぱり米ぬかせっけんですね。
あと、香りが気に入っている物に、月桃石けんもあります。
季節や、気分で、色々な石けんを使っていますが、香りや、泡立ちに癒されています。
皆さんもお試し下さい。マイショップでも購入できますよ～。
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今日はお弁当を４５個作りました

今日は本当に冷たい雨になりました。

カフェマイムでは、川崎市産業振興会館をご利用の方向けに、お弁当をお作りしてるのですが、今日は毎月恒例のお客様向けに、４５個お作りしました。

カフェのお弁当は暖かいし、また、お米が、さめても美味しいという理由です。

カフェで使用している、あきたこまちは特別栽培米・・・
無農薬、無化学肥料です。それを毎日精米して、ガス釜で炊いていますので、
本当に美味しいのです。

お米を無農薬で作るのは、本当に大変です。秋田県大潟村の
農家の方々に感謝です。

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今日は食品展示会に行ってきます

あまり良いお天気ではありませんが・・・
今日は食品展示会に出かけてきます。

昨年の４月から、食品の値上げがハイスピードで進んでいます。
こんなに円高になったのに、ほとんど値下がりしていません。

カフェも毎日の食材の仕入れに四苦八苦しています。
ランチの原価率が、どんどん高くなってしまい・・・
５割を超えそうです。
健全な原価率は３割以下といわれているのに～

カフェや飲食店を経営されている方は、本当に大変な時期だと思います。
我が、カフェマイムでも、ランチのお客様が減ってきてます。

今日はそんな状況を打破すべく、食品展示会に行って良い素材を探してきますね。

経営者のみなさん、がんばりましょうね！！
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月曜日はなぜか静かです

今日は雨のせいもあるのですが・・・
カフェマイムの月曜日は、意外に静かです。

ランチも静か・・・
サロンも静か・・・

なぜか月曜日って静かなのです。

サロンも月曜日予定は、月１回しかありません。

月曜日は、なぜか静かなカフェマイムです。

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カフェマイムの臨時休業は３月２１日

カフェマイムは、日曜日と祝日はお休みです。
３月２１日は施設整備のため臨時に休業いたします。
申し訳ありませんが、宜しくお願いします。

今日は私は保育園の卒園遠足です。
これから、出かけてきます。

昨日は、オーダーで作成をお願いしていた、小学校で使う音楽バック、体操着入れ、お盆袋ができあがってきました。
６年間使える物をという学校の方針で、無地で、作るのですが、私のような時間の無いワーキングマザーには、本当に困る案件です。
でも、カフェのマイショップオーナーさんにお願いすれば、とても素晴らしい物をささっとつくっていただけて、本当にありがたいです。
上履き袋や、保育園のシーツ、お道具袋などで、お困りの方は
カフェのオーナーにお願いできますよ～。
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カフェで人気の羊毛フェルト教室

今日は羊毛フェルト教室がありました。
今回作ったのは、おひな様。
京都の和菓子をイメージして作られた、上品なおひな様でした。
２時間真剣にちくちくさして、とても楽しかったようです。

来月も開催されますので、羊毛フェルト教室の参加したい方は、カフェマイムのＨＰをご覧下さい。
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カフェマイムは今日もパーティでした

カフェマイムは２月１８日と２０日貸し切りパーティで、大忙しでした。
１８日は中国からのお客様で、お客様が喜ぶのもを・・・というご注文でした。
スタッフ会議を開き、また、中国語の先生にもアドバイスを頂き、
水餃子と揚げ春巻きをメニューに加えました。
熱いウーロン茶も準備・・・
そして冷やしていないビールも！！
中国の方は、冷たい物をあまりおのみにならないのです。
ビールも常温がお好みです。
結果は・・・大変喜ばれました。
土鍋でお出しした、熱々の水餃子が大変喜ばれました。

スタッフ一同本当にほっとしました。
カフェマイムではベジタリアンの方のパーティもお受けしたことがありますが、
お客様に喜んでいただけることが、１番嬉しいです。

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お手紙をいただきました

先日、高校の同窓会をカフェで開かれた方から、お手紙をいただきました。

内容は何十年ぶりで、開いた同窓会が、非常に楽しかった。カフェスタッフの皆さんの暖かいおもてなしに感謝します。という内容でした。
先生も、生徒さんも本当に楽しそうでした。
皆さん30年ぶりに会われる方ばかりだったようです。
３時間楽しんでいかれました。

こういうお手紙は本当に嬉しいです。
カフェをやっていて、よかったなあと思う瞬間です。
カフェのパーティは貸切なので、非常にリラックスした感じになります。
同窓会って良いですよね～
一気にタイムスリップできます。

私も声をかけてみようかな～
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カフェマイムの名前の由来は

カフェマイムという名前は、私が考えました。
マイムは漢字だと、「舞夢」と書きます。
たくさんの夢、みんなの夢、私の夢という意味を込めました。

お店を持ちたい人が、気軽に持てるカフェ。
作品や製品を皆さんにお披露目できるカフェ。
自分でサロンを開けるカフェ。
新しく活動を始められる、活動拠点にできるカフェ。
皆さんに色々使っていただけるカフェにしようと思いました。

経営的には本当に苦しいですが、カフェはとても楽しい場所になってます。
何とかこの不況を乗り越えて、みんなの夢を舞わせ続けたいです！！

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カフェマイムのマイサロン

最近、カフェマイムのマイサロンのお問い合わせが多いので、ちょとだけそのシステムをご紹介します。
カフェマイムでは、カフェの中をあなたのサロンとしてお使いいただいております。講座を開いたり、教室を開いたり、使い方は色々です。
企業の方が、交流サロンを開いたりもしています。
会議や、コンサルタントを受けたりというご利用方法もあります。

料金は１席１時間当たり２１０円です。ワンドリンクのご注文をお願いしてます。
また、マイショップのオーナー様は月１回２時間１０席までは無料です。
それ以上お使いの方は１時間１０５円です。オーナー様は無料です。
利用時間は１４時から、１日３サロンまでとなってます。

月曜日はまだまだ空きがあります。
サロンしたいかた、教室を開きたい方は、お気軽にカフェマイムにお問い合わせ下さい。
春は新しいことを始める良い時期です。
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お店を続けると言うこと・・・

昨日、久しぶりに近所のショッピングモールに出かけたら・・・
日本初のスヌーピーカフェが、閉店していて、ビックリしました。
スヌーピーファンの私としては、悲しく、残念でした。

先日の起業家支援の方にも、お店をオープンしても３年以内に閉める人が、
とても多いとか・・・

今は何業も本当に厳しい時ですが、特に飲食業は大変です。
材料が２００８年４月以降で、約２～４割も値上がってますが、私のカフェでは、価格を一切値上げしてません。
スタッフとの話し合いで、何とかカフェ内で努力して、価格転嫁しないように頑張ろう！！と決めたのです。
まずは、水や電気を節約する。ガスももちろん調理方法にも気をつける・・・
などなど、スタッフの工夫で、水道料金は半分になりました。

私のカフェはスタッフが、色々な意見を出してくれるので、とても助かってます。
でも、これが１人だったら、きっと安易に値上げして、お客さんが離れてしまうかも・・・
１人で、頑張っているオーナーさんへ
今が踏ん張りどころですよ～。
何とか工夫して、価格転嫁しないで乗りきりましょう～。
お店をオープンして、２，３年目は、本当に辛い時だとは思いますが・・・
私のお店も色々工夫して、頑張りますので！！！

新入学のシーズンですね

新入学のシーズンは、お母さんは本当に大変ですよね。
保育園や幼稚園によって、手作りしなければならない物が、結構沢山あります。
お弁当袋や、コップ袋、体操着入れや、シーツ、上履き袋、音楽袋・・・
上げたらきりがありません。
私も２人の子どもを保育園にあづけながら、働いているので、本当に色々縫い物があり、何時も、このシーズンは頭が痛かったです。

でも、いまはカフェマイムの布小物の方にお願いしてます。
各学校で作る物が違いますが、オーナーさんにオーダーできるので、本当に助かってます。
以前はインターネットで、縫ってもらう方を探してました。

今年も音楽袋や、体操着袋、お盆袋などなど、たくさん作ってもらってます。
もし、そう言うことで、お悩みのかたは、是非カフェマイムまで、お問い合わせ下さいな。
お役に立てると思いますよ。

おひな様はやっぱり皆さん大好きですよね

今日は川崎は春1番が吹き荒れています。
我が家でも2月11日の休みを利用して、おひな様を出しました。

カフェでも手作りのおひな様が人気です。
水引で作ったもの。
着物や帯地で作ったもの。
はがきに書いたもの。

などなど、本当にいろいろなおひな様がそろいました。
やはり女性はおひな様が好きですよね～
みていて、何となくほっこりします。
カフェでも癒し系のおひな様が多いのは確かです。
暖かみのある手作りおひな様を是非見に来てくださいね。

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カフェマイムのマイギャラリー

カフェマイムのマイギャラリーは３月、４月は予定がたくさんです。
２００９年３月２７日から４月２日は
「楽しい書・作品展」です。
これは、９０センチ大の画仙紙に大きな筆で一文字を書くというものです。
どんな文字が書かれているのか楽しみです。

また同時に陶芸作品も飾られます。
私も陶芸は大好きなので、こちらも本当に楽しみです。

カフェマイムには楽しみがたくさんあって、幸せです！！

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