小さなコストダウンでも数が多くなれば大きい金額になります

こんにちは　川崎駅西口　カフェマイムの萩です。

カフェや飲食店を経営されている方は、本当に寒さが身にしみると思います。
町を歩くと、本当に色々工夫されている事を実感します。

たとえば、ありカフェでは、ストローが裸のまま、グラスにささってきます。
袋入りのストローと、袋なしのストローでは、金額が約倍違うのです。

あるところでは、袋に、店名を印刷するのをやめていたり、あるカフェでは、お手ふきをふわふわの物から、回転寿司さんで使用しているような、薄い物に替えていたり・・・

またある食器屋さんでは、プチプチの梱包材を全くやめ、元々食器が梱包されている、薄紙をたたみ直して、お客さん用に使っていたり・・・

本当に色々工夫しています。
カフェマイムも色々コストダウンを考えていますが、小さいお店ではなかなか大量におしぼりを買うことも出来ず、（２～３ヶつきでおしぼりは乾いてしまうので）苦労しています。

でも小さなコストダウンでも、つもりつもれば大きな金額になります。
なかなか難しいですが、もう一度店内を見回して、コストダウン出来るところを見つけなければ・・・



これからカフェを始める人向けの関連記事



▲カフェには色々資格も必要になります



■川崎駅近くのレンタルボックス＆カフェの「カフェマイム」のホームページ

原価率は２０パーセント以下で

こんにちは　川崎駅西口　カフェマイムの萩です。

さて、今日は、ショッキングな事が判明しました。
最近の飲食店では、原価率を２０パーセント以下に市内と利益が出ないそうですよ。
少し前までは、３０パーセントで・・・と言うのが定説でしたが、昨今はこの数字ではだめだそうです。

でも、原価率２０パーセントは非常に厳しい数字です。
カフェのランチは軽く５０パーセントを超えています。
お米なんて、１０Ｋ１０，０００円です。(市場価格）

確かにここ３ヶ月は非常に厳しい状態が続いています。
色々なお店で話を聞きますが、ドコモ同じような状況ですね。

何とか創意工夫で乗り越えたいとは思いますが・・・
いつまでこの状況が続くやら・・・です。
こんなに円高なのに、食品の価格は全く変わりませんよ。かえって高くなっている位です。
消費者の感覚は３０年前の金額になれてしまったようですね。牛丼やお弁当など


これからカフェを始める人向けの関連記事



▲カフェには色々資格も必要になります



■川崎駅近くのレンタルボックス＆カフェの「カフェマイム」のホームページ

笑う門には福来たる 落語チケット販売中です

こんにちは　川崎駅西口　カフェマイムの萩です。

さて、今日は落語のお話です。最近、笑う事は健康に非常に良い。と言う結果が色々なところで、発表されています。
人間ですもの、笑って過ごせた方が、それはもちろん幸せと感じると思いますが・・・
楽しいことが無ければ、笑えませんよねもちろん。

カフェマイムの歌声喫茶は、司会者の小林さんが楽しい方なので、結構笑えますよ。

で、次に笑えるのが、やっぱり落語でしょうか？
私も生落語はまだ聴いたことがないのですが、飛行機の中では良く聴きます。そして一人であはは・・・と笑ってます。

私もカフェで、カフェ寄席をやりたいと思ってましたが、なかなかつてもなく、色々難しい・・・

そんな時、川崎にＮＰＯが立ち上がり、色々なところで寄席を開催すると言うので、そのお手伝いになればと、カフェマイムでチケット販売する事になりました。
第1弾は来年の1月23日にカフェマイムのある、川崎市産業振興会館で開催されるチケットです。
詳しくはＨＰから

お客様から、この落語家が、このお値段ならお得よ！！と3枚買ってくださいました。
私も、寄席デビューしてみようと思います。


ＮＰＯリールのＨＰ

■川崎駅近くのレンタルボックス＆カフェの「カフェマイム」のホームページ

カフェを始める方は防災管理者の資格も必要になってますよ

こんにちは　川崎駅西口　カフェマイムの萩です。

さて、今日は、先日書いた、防災管理者の資格についてです。私も取りに行ってきました。

昨年の６月に消防法が改正されたそうです。私も知らなかったのですが・・・
それに伴い、防火管理者と防災管理者の資格が、両方必要になりました。
ほとんどの飲食店で必要になると思いますよ。それに罰則もありますから、要注意です。

半日の講習会で、資格を取ることができましたが、講習会の日程が、少ないですので、早めにチェックしてください。
これから防火の資格をとる方は、川崎市の場合は、甲種防火管理者の資格を取りに行くと、今ならもれなく付いてくるとか？？

資格を取ったら、所轄の消防署に届け出も必要です。
資格を取ったからって安心では無いのです。私もこれから届け出に行きます。

必要な資格は、カフェを始める前にとっておきたいですね。
だって、カフェをオープンしたら、とにかく忙しくなりますから・・・

どちらも詳しくは、お店を出す地域の、消防署等にお問い合せくださいね。

これからカフェを始める人向けの関連記事



▲カフェには色々資格も必要になります



■川崎駅近くのレンタルボックス＆カフェの「カフェマイム」のホームページ

アンケートに沢山ご回答頂きありがとうございました

こんにちは　川崎駅西口　カフェマイムの萩です。

先週のカフェマイムは4周年のアンケートには沢山ご回答頂きありがとうございました。
色々なご意見を頂き、本当ありがとうございました。

今後のカフェ運営に役立たせて頂きます。

長いようで、あっという間の4年間でした。
たくさんのお客様に支えられ、今日を迎える事ができました。

今時代の流れとしては、何業も大変な時期ですが、何とか工夫を凝らし、皆さんに喜んでいただけるように
カフェマイムを運営して行きたいと思います。

先日も書きましたが、
お店は、開くのは誰でもできる事だと思いますが、継続するのは本当に大変です。

でも、毎日、毎週、毎月通ってくださる方がいますから、がんばる事ができるのです。

飲食店の方々、今本当に大変な時期とは思いますが、何とか乗り切りましょうね！！
カフェマイムもまだまだ頑張りますよ～


これからカフェを始める人向けの関連記事



▲カフェオリジナル・米ぬかクッキーも生まれて4周年です


■川崎駅近くのレンタルボックス＆カフェの「カフェマイム」のホームページ

かわさきサイエンスカフェがカフェマイムで開催予定です

こんにちは　川崎駅西口　カフェマイムの萩です。

昨年に引き続き、カフェマイムで、サイエンスカフェが開催される予定です。
サイエンスカフェとは・・・一流の科学者の、第一線の研究内容を、コーヒーを飲みながら聞くというものです。
毎回非常に好評で、申し込みも直ぐにいっぱいになってしまうのです。
今年はどんなお話が聴けるのか、今から楽しみ・・・

詳しくは下記ＨＰで発表されると思いますので、チェックしてくださいね。
http://www.city.kawasaki.jp/28/28kikaku/cafe/index.html



▲毎回好評のサイエンスカフェ　川崎市の主催です


■川崎駅近くのレンタルボックス＆カフェの「カフェマイム」のホームページ

カフェマイムではスタッフ募集中です

こんにちは　川崎駅西口　カフェマイムの萩です。

11月から月・水の午後一緒にカフェマイムを盛り上げてくれるスタッフを募集中です。慣れてきたら、土曜日もお手伝いをお願いしたいです。

一緒にカフェしてくださる方いませんか？カフェって楽しいですよ。もちろん大変なときもありますが・・・

これからカフェを始めたい方、コミュニティビジネスに興味のある方、カフェマイムに興味のある方。ぜひ一緒に働きませんか？
なるべく長く手伝ってくださる方希望します。

詳しくは、カフェマイム萩までご連絡くださいね。お待ちしています。


▲一緒にカフェしませんか？


■川崎駅近くのレンタルボックス＆カフェの「カフェマイム」のホームページ

今日でカフェマイムは4周年です

こんにちは　川崎駅西口　カフェマイムの萩です。

今日、カフェマイムは4周年を迎えました。
本当に長いようで、あっという間の4年間でした。
たくさんのお客様に支えられ、今日を迎える事ができました。
ありがとうございます。

お店は、開くのは誰でもできる事だと思いますが、継続するのは本当に大変です。
でも、お客様がいらしてくれる限りは、継続していきたいと思います。

毎日、毎週、毎月通ってくださる方がいますから、がんばる事ができるのです。

飲食店の方々、今本当に大変な時期とは思いますが、何とか乗り切りましょうね！！
カフェマイムもまだまだ頑張りますよ～


これからカフェを始める人向けの関連記事



▲カフェオリジナル・米ぬかクッキーも生まれて4周年です


■川崎駅近くのレンタルボックス＆カフェの「カフェマイム」のホームページ

「さんにんてん」ギャラリー展示中です

こんにちは　川崎駅西口　カフェマイムの萩です。

月曜日からギャラリー展示中ですもでカフェの中は、とても賑やかです。
今回はハロウィーンちなんだ、編みぐるみや写真、マニキュアアートフラワーのクリスマスの飾りなどです。
この秋は、年末まで、ずーっとギャラリー展示が続きます。

ギャラリーはカフェの雰囲気ががらっと変わるので、とても新鮮です。
カフェを営業している方には、絶対おすすめです。カフェの一角をギャラリーにしてください。
とてもすてきになりますよ。

カフェマイムも4年目になり、毎日カフェで過ごしていると、何となくマンネリになってくるのですが・・・・
ギャラリー展示で、新鮮な雰囲気になるのがうれしいのです。

カフェマイムのレンタルギャラリーでは、使いやすい料金ですので、ギャラリー展示ご希望の方は、ぜひお問い合せくださいね。

マイギャラリー関連記事

■川崎駅近くのレンタルボックス＆カフェの「カフェマイム」のホームページ

今週は４周年のアンケートをします

こんにちは　川崎駅西口　カフェマイムの萩です。

今週１０月２０日でカフェマイムは４周年を迎えます。
そこで、アンケートを実施して、お答えくださった方に、米ぬかクッキーをちょっぴりですが、プレゼントさせていただくことになりました。

簡単なアンケートですので、ぜひお答えくださいね。

実施するのは、10月19.20・21日の３日間です。

楽しみにお待ちください。

これからカフェを始める人向けの関連記事



▲カフェオリジナル・米ぬかクッキー・人気です


■川崎駅近くのレンタルボックス＆カフェの「カフェマイム」のホームページ

カフェを始めたい方の相談がふえました

こんにちは　川崎駅西口　カフェマイムの萩です。

さて、最近、カフェを始めたい。と言う方からのお問い合せや、相談がふえてます。

時間の許す限りは、お話しできますが、渡しも会社とカフェを言ったり来たりなので、いつもカフェマイムにいるわけではないのです。せっかく訪ねてくださって、私がいないと申し訳無いので、ぜひご連絡の上、カフェマイムに来てくださいね。

で、カフェを始めたい方は、やはり入門書的な本を３冊は買って、じっくり読んで見てください。
ただ、カフェしたい！！お店を持ちたい！！と言う思いだけでは、本当に難しいです。
確かに、今は家賃も下がってきていますし、中古の厨房機器もそろえやすいので、出店にはいいかと思いますが、
やはり・・・
継続するのが大変なのです。１年以内に閉店するお店が、すごく多いと聴きます。

ぜひ、始めるに当たっては、本を読む、相談できるところがあれば相談する、カフェオーナーの話を直に聞く・・・
３つは実行してくださいね。

これからカフェを始める人向けの関連記事



▲ますはカフェに関する本を３冊は読みましょう



■川崎駅近くのレンタルボックス＆カフェの「カフェマイム」のホームページ

またまたカフェライブが開催されるかも？です。

こんにちは　川崎駅西口　カフェマイムの萩です。

またまたカフェマイムで音楽ライブが開催されるかも！！
前回、カフェマイムをご利用の方が、また貸してください！！とのお電話を頂きました。うれしいですね。
音楽って本当にいい物ですよね。
歌声喫茶をやっていてつくづくそう思います。

来年2月の予定ですが、今から楽しみです。
チケットもカフェマイムで販売したいと思います。
どんなライブになるか、本当に楽しみです。



▲カフェマイムでは定期的に歌声喫茶開催中



■川崎駅近くのレンタルボックス＆カフェの「カフェマイム」のホームページ

10月も元気に歌声喫茶開催します

こんにちは　川崎駅西口　カフェマイムの萩です。
１０月１６日土曜日の、カフェマイムの「歌と語りの歌声喫茶」を開催します。
今回に限り１５時からはじめます。

前回は本当にたくさんのお客様で賑わいました。今月も楽しく歌いましょう。

歌声喫茶で、お友達になる方も多く、１人参加の方もすぐにお友達に・・・。
歌って不思議ですね。
みんなで歌うと楽しいし、なんかうきうき、わくわくした気持ちになります。
皆さんが、月１回の楽しみにしてくださる限りは、続けたいと思ってます。

今回の前売りはもうカフェマイムで販売中です。
歌いたい方！興味のある方！！は、ぜひご参加くださいね。
是非いらして下さいね。

詳しくはカフェマイムのＨＰでご確認ください。

歌声喫茶関連記事


▲川崎駅西口で歌声喫茶開催中



■川崎駅近くのレンタルボックス＆カフェの「カフェマイム」のホームページ

11月からのマイショップ出店者募集中です！特典あります

こんにちは　川崎駅西口　カフェマイムの萩です。

カフェマイムのレンタルボックス　マイショップに１１月から出店したい方の受付をしています。
ちょっとだけ置きたいという方に、2段目のハーフという設定をしました。
レンタル料金は1ヶ月2100円です。

カフェの棚もすっかり秋色になりました。
毎回色々な手作り品がやってきて、カフェにいながら、とても楽しめます。
マイショップオーナー様に感謝です。

１１月からの出店希望の方は、１０月中にお手続きくださいね。
なお、今でしたら、お得なクーポンがカフェマイムのホームページにありますよ。
ぜひ、ぜひチェックしてくださいね



▲マイショップには手作り品がたくさん



■川崎駅近くのレンタルボックス＆カフェの「カフェマイム」のホームページ

4周年にあたり

こんにちは　川崎駅西口　カフェマイムの萩です。

昨日、カフェマイムスタッフ会議がありました。
カフェマイム4周年にあたり、何かお客さまに、感謝を伝えられないかと・・・

10月19.20・21日にカフェオリジナルの米ぬかクッキーをお客様全員にプレゼントします。と言う企画を考案中です。
きちんと決まりましたら、またブログとHPでお知らせしますね。

楽しみにお待ちください。

これからカフェを始める人向けの関連記事



▲カフェオリジナル・米ぬかクッキー・人気です


■川崎駅近くのレンタルボックス＆カフェの「カフェマイム」のホームページ