原価率は２０パーセント以下で

こんにちは　川崎駅西口　カフェマイムの萩です。

さて、今日は、ショッキングな事が判明しました。
最近の飲食店では、原価率を２０パーセント以下に市内と利益が出ないそうですよ。
少し前までは、３０パーセントで・・・と言うのが定説でしたが、昨今はこの数字ではだめだそうです。

でも、原価率２０パーセントは非常に厳しい数字です。
カフェのランチは軽く５０パーセントを超えています。
お米なんて、１０Ｋ１０，０００円です。(市場価格）

確かにここ３ヶ月は非常に厳しい状態が続いています。
色々なお店で話を聞きますが、ドコモ同じような状況ですね。

何とか創意工夫で乗り越えたいとは思いますが・・・
いつまでこの状況が続くやら・・・です。
こんなに円高なのに、食品の価格は全く変わりませんよ。かえって高くなっている位です。
消費者の感覚は３０年前の金額になれてしまったようですね。牛丼やお弁当など


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