中国料理＆ワイン

グランコート名古屋29階「花梨」で尊敬するおじさまが主催されるワイン会に参加

☆ワイン☆



Ruinart Blanc de Blancs　ルイナール　ブラン・ド・ブラン
【生産地域】フランス、シャンパーニュ地方　AOC Champagne
【生産者】Ruinart　ルイナール
【ぶどう品種】シャルドネ100%
【収穫年】N.V.

Bollinger PN VZ15　ボランジェ　PN VZ15
【生産地域】フランス、シャンパーニュ地方　AOC Champagne
【生産者】Bollinger　ボランジェ
【ぶどう品種】ピノ・ノワール100%
【収穫年】N.V.

Pinot Gris Grand Cru Furstentum　ピノ･グリ　グランクリュ・フルステンチュム
【生産地域】フランス、アルザス地方　AOC Alsace Grand Cru
【生産者】Rene Fleith Eschard & Fils　ルネ・フライト・エシャール・エ・フィス
【ぶどう品種】ピノ・グリ100%
【収穫年】2010年

Gewurztraminer Grand Cru Spiegel　ゲヴュルツトレミネール　グランクリュ・スピーゲル
【生産地域】フランス、アルザス地方　AOC Alsace Grand Cru
【生産者】Lucien Albrecht　ルシアン・アルブレヒト
【ぶどう品種】ゲヴュルツトラミネール100%
【収穫年】2015年

Volnay 1er Cru Clos d’Audignac (Monopole)　ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・ドーデニャック（モノポール）
【生産地域】フランス、ブルゴーニュ地方　AOC Vlonay 1er Cru
【生産者】La Pousse d'Or　ラ・プス・ドール
【ぶどう品種】ピノ・ノワール100%
【収穫年】2012年

Home Vinyard Pinot Noir　ホーム・ヴィンヤード　ピノ・ノワール
【生産地域】ニュージーランド、セントラル・オタゴ
【生産者】Prophet's Rock　プロフェッツ・ロック
【ぶどう品種】ピノ・ノワール100%
【収穫年】2015年

☆お料理☆

愛媛県フェアディナー

瀬戸内の惠み　前菜の盛り合わせ（写真なし）

鴨ロースの低温料理　愛媛産柚子山椒とワインのソース


海の幸と衣笠茸のスープ


海老とアスパラガスの愛媛産塩みかんソース炒め


伊予牛と南瓜のトウチ炒め


瀬戸内アンチョビと青パパイヤ入り汁ビーフン


デザート（写真なし）

おじさまの自家製　ハーブなど8種
コリアンダー、ワサビ菜、サラダマスタード、フリルレッド、ルッコラ、イタリアンパセリ、ラディッキオ、プンタレッラ、セロリ

皆さま、有り難うございました！