ポマール村とその周辺の赤ワイン

ワインスクール「ボワノワール」の「ブルゴーニュワインを飲もう！」

第2回「ポマール村とその周辺の赤ワイン」

【講義内容】

●コート・ド・ボーヌ地区
●土壌によるワインのタイプ　ポマール、ヴォルネイ、ボーヌ

4アイテムをテイスティング



①Beaune 1er Cru Clos du Roi 2018 Philippe le Hardi
ボーヌ・プルミエ・クリュ・クロ・デュ・ロワ　2018　フィリップ・ル・アルディ

②Pommard 2018 Philippe le Hardi
ポマール　2018　フィリップ・ル・アルディ

③Pommard Les Vignots 2018 Xavier Monnot
ポマール　レ・ヴィニョ　2018　グザヴィエ・モノ

④Volnay 1er Cru Clos des Chenes 2018 Xavier Monnot
ポマール・プルミエ・クリュ・クロ・デ・シェーヌ　2018　グザヴィエ・モノ

ヴィンテージはすべて2018年
①と②は同じ生産者でボーヌとポマール
②と③はポマールの生産者違い
③と④は同じ生産者でポマールとヴォルネイ

①はチェリーやイチゴのような赤い果実の香り。チャーミング。一方②は果実の香りは控えめですが、黒いベリー系の香り。タニック。
ポマールは③の方が好み。旨味があって美味しかったです。
でも今夜はヴォルネイが一番！　華やかな香り。ミネラル、酸もバランスがよく、理屈抜きで美味しい！

チーズ（写真なし）

◆COULOMMIERS　クロミエ（牛乳、白カビ、イル・ド・フランス圏）
◆GALET DE LA LOIRE　ガレ・ド・ラ・ロワール（牛乳、ウォッシュ、ペイ・ド・ラ・ロワール圏）
◆クリームチーズにドライ梅がかかったもの

黒木先生、皆さん　有り難うございました！