インドカレー

お料理教室でインドカレーを習ってきました。

この教室は本当にいつも勉強になる！
今回はスパイスについて教わりました。
沢山あるスパイスだけど、
それぞれちゃんと使い方や効能があって　カレーは薬膳料理なのだな～　と
改めて感じましたよ。
胃の調子を整えるもの、
肝臓の調子を整えるもの、
咳止め、痛風、
肥満防止に痩身作用　エトセトラ。

市販されてる固形のルーを使うだけでは　効能なんて意識もしない。
私は　固形のルーはもう久しく使ってないんだけど
スパイスを駆使したインドカレーを作るのは初めて。
難しそう。でも、
スパイスを家族の体調に合わせて使いこなせるようになったら
ちょっとカッコイイよねぇ。
　　　(人´∀｀)．☆．。．:*・゜ウットリ
私的にそういうのが“花丸主婦”なんですけど。（笑）

さてさて。野菜・材料を切って煮るー
スタータースパイスと玉葱を油で炒めるー
・・・・
・・・・（中略）


ぐつぐつ・・・

　　　　　　　　
あらやだもう出来ちゃった♪゜・*:.。..。.:*・゜ヽ( ´∀｀)人(´∀｀ )ノ・゜゜・*:.。..。.:*

想像してたのよりも数倍簡単♪
そしてとってもいい香り♪
そんでもって、うんまいぞーーー！！
重くなーい。
もたれなーい。
基本のスパイスだけなら、辛くなーいから我が家の「くいじ」こももでも
食べられる。
大人のにはガラムマサラを加えて食べればよいのだわ。
ステキー♪インドカレー　ステキ。
こもも離乳期の我が家にピッタリじゃないの。

それに、これならお客さんが来たときにちょっと出したら
喜ばれそう～～。
前日に作っておけるしね。

　　　　　

教室で調合して持ち帰りしたマイカレーパウダーとスタータースパイス。
これで早速、家でも作ってみました。

　　　　　

この日はナンではなく、ベーグル。
ちょうど妹からパンが届いたので。
ちなみにそのパン屋さん、私が人生で一番美味しいと思ったパン屋さんです。
ちょっとリンク貼っとこ。→　“Sun's Drop”さん。
ほんっとーに旨いっす。絶品絶品。
仙台も美味しいお店沢山あるけど、ここにはかなわん。（きっぱり）
興味の在る方、メニューのところから買えるのでどうぞ！
そして私にも食べた感想聞かせてね♪（笑）
私のおすすめはー
ベーグルとオニオンガーリックピザと・・・・・・
・・・・
全部です。（笑）

話戻して。家で　マイカレーパウダーで作ったカレー。
美味しかったんだけど、ちょっと酸味が。
ちょっとトマト缶に負けてる感が・・。
実はカレーパウダーは調合してから２週間くらいで熟成されるんだそうです。
んん～深いなー。
2週間経ったらまた作ってみよ。