宅配の無農薬やおやさんから届いた枝豆が、
ちょっと時期がずれた とかで、固めだった。
でも、黒豆の枝豆だったのでとっても良いお味♪
なので ポタージュに。
我が家ではポタージュには生クリームや牛乳は使いません♪
勿論、バターも油も。
スープ類はさらっといただけて胃にもたれないってのがいいよね。
他のおかずやなんかもあるんだからね。
カロリーも かなーりダウンしてると思う。
お子ちゃまにも安心して食べさせられる逸品です！
おすすめ！
・・・なんだけどぅ・・・・・・
いつものごとく分量が適当なので、あしからず。(^。^;)
枝豆のポタージュ
材料：
旬のさや付き枝豆… 片手でごそっと掴むくらい。
玉葱… 別の料理に使った余り。だいたい4分の１とかそのくらい。
残りご飯… お子ちゃま茶碗で 軽めに１膳くらい。
豆乳… コップ１杯（２００ｃｃ弱くらいでいいかな。）
野菜ブイヨン… １個
水… コップ１杯くらい。（様子みながら加減。）
塩・こしょう… 味をみて、お好みの量どうぞ。私好みは薄めの味。
①野菜ブイヨンは分量の水に溶いておく。枝豆は塩茹でしてさやから出す。
②玉葱はスライスしてレンジで数分チンする。しんなりするまで。
③枝豆と玉葱と残りご飯をミキサーにかける。豆乳も投入。（←さぶっ。笑）
どろどろで回りにくかったら、分量内の水も入れる。
④鍋に入れて中火にかけ、焦げないようにまぜまぜしながら、好みのトロミ加減になるように、少しづつ水を加える。
⑤塩こしょうで味を整え、できあがり♪
ね。
乳製品も油も一切入ってないでしょ♪
でもご飯がコクと甘みを醸し出してくれるので
充分こっくりとしたポタージュができまする。
ご飯って案外、使えるんだよねぇ。
私はハンバーグのつなぎは パン粉じゃなく潰したご飯を入れてますが、
これまた旨いんだー♪
牛乳でしとらせる必要もなし。
そうそ。市販のパン粉もね～、添加物タプーリですからお気を付けあそばせね。
イーストフードなんて入ったの、買っちゃだめよン。
臭素酸カリウムの使用が禁止されていないのは、いまや日本くらいなもんなんだってよ！ アホでしょ？もう！！市販の菓子パンにもタプーリ。
キャラクター付いてる菓子パン、あれ、子どもには絶対あげられないわ。勿論自分も食べたくな～い。
パンの耳をね、冷凍しといて フープロでガーとすればパン粉のできあがり。
ウチではホームベーカリーで焼いたパンの耳がちょっと硬すぎて子ども達が食べないの。焼きたてはカリカリで美味しいんだけど。ちょっと時間たつと硬いのよね。
沢山余るのでそのまま冷凍。→パン粉へ。
一番安心で、美味しくて、安くって、言うことなし！！
ヘルシーポタージュから添加物の話。でした。
食の安全に関わる話に 最近ちょこちょこ触れたりしてるんだけど・・。
皆様は、興味ありますかい？
今後の記事のテーマの参考まで、その一点をお聞きしたいでーす。