年末のご挨拶

いつもロレーヌ洋菓子店のブログをご覧いただき、

誠にありがとうございます。

2010年、当店のお菓子をお買い上げ頂いたお客様には心より感謝申し上げます。

そしてオリジナルオーダーケーキ

(世界にひとつだけのお誕生日ケーキ)についてはお客様にお作りして

お渡しした後に多くのお客様から御礼の声をいただいたりして、

スタッフ一同嬉しく思っております。

また、厳しいご意見も真摯に承り2011年のケーキ作りに、いかして参りますので、

よろしくお願いいたします。

寒さも厳しくなってきますが、皆様お体にお気をつけて、

よい新年をお迎えください。

また、来年も“ロレーヌ洋菓子店”をよろしくお願い致します。

スタッフ一同

朝ズバッ!

クリスマス

忙しくなってきました♪

ルンルンではありません?・・・必死こいてケーキを作ってます!!

そんな中



昨日のことTBSの収録取材があり、

今日の朝

みのもんたの朝ズバッ! (5:30～8:30)で

放送されました。


内容はクリスマスシーズンに需要が高まるイチゴが

夏の猛暑の影響で

価格が高騰しているという話題のなかで

ロレーヌ洋菓子店を例にとり紹介されたわけです。




私がテレビに出ていたのですが、

なんだか恥ずかしくなって、まだよく見ていません(録画済み)^^

今夜、仕事が終わったらジックリみるつもりです・・・



TBS関係者の皆様、ありがとうございました!!

クリスマス

今週はクリスマスウィークで忙しくなってきました・・・

ロレーヌのショーケースにもノエルやシュトーレンが並びはじめてます




ドイツ菓子のシュトーレン


お菓子屋さんの大イベントのはじまりです・・・

頑張ります☆

クリスマスギフト

手頃なお値段でクリスマスギフトを揃えました・・・



オリジナルな焼き菓子を詰め合わせにしています♪



クリスマスケーキだけではありません・・




キャラクター、似顔絵、バラのケーキの注文は予約で一杯になりましたが


通常のクリスマスケーキはご予約受付中です。

ブルガリアンローズケーキ

先日、ブルガリア国立バラ研究所東京オフィスリプレゼンタティブ

ブルガリアローズ　コーディネーター様へ

バースデーケーキをお作り致しました！

こちらが、そのケーキ♪




ブルガリアンローズはフリルのような曲線のバラです・・・

コーディネーターさまにお聞きしたところ日本で見かけるバラより

小ぶりなバラだそうです・・・。



クリームでは表現しづらく、

結果ピンクのグラデーションのケーキとなりましたが

イメージ的にはいい感じに出来上がったと思います♪


紫色のかご中に、ブルガリアンローズが咲き誇っている感じでお作りしました。

すべてのクリームをグラデーションで仕上げ

清楚なイメージも、もち合わせるよう工夫致しました♪

楽しく作れたことに感謝いたします・・・。

シクラメン

朝から雨模様ですね
ロレーヌがあるのは住宅街なので、街が静かに感じます♪

今日、
お客様からキレイなシクラメンの花をいただきました。

グラデーションの赤いシクラメン輝いています。

Pon! で紹介して頂きました!!

生放送の為、時間が押してくるとカットになると番組スタッフの方から

言われていましたが無事に日本テレビ放送の番組Pon!(12月10日金)で

ロレーヌ洋菓子店をご紹介頂きました!!



12月10日は都営地下鉄大江戸線の練馬～光が丘間が開通(平成3年)した日と

いうことで練馬にちなんだ企画となりました・・・



そして番組出演のザたっちさんのコーナーで練馬スイーツとして取り上げて

頂いた訳です・・・♪



私の写真も出てました・・・・(笑)



そしてそして・・・



ロレーヌの世界にひとつだけのお誕生日・記念日ケーキもご紹介頂きました☆☆☆



その上に(驚!)

練馬スイーツとして欠かせないロレーヌのサブレ

ねりまのねり歩きサブレもご紹介頂きました♪



練馬区をサブレが　てくてく歩いてます・・・・


(写真では分かりませんが、テレビではサブレが動いてました・・・)


Pon!スタッフの方に感謝です・・・
ありがとうございました。

海老沼　稔

お菓子の指導

練馬区江古田にある福祉施設すのうべるさんに


今年最後のお菓子の
指導に伺いました！

ハチミツたっぷりのマドレーヌです。
これまでで一番おいしく出来上がりました。
来年はじめには本格的に
販売開始を予定しています。

Pon!

本日、ロレーヌ洋菓子店に日本テレビ放送の番組Pon!のスタッフが

取材に来られました・・・



番組内の天カメコーナー(ザたっちさん出演)で他の練馬スイーツと一緒に

ロレーヌの焼き菓子

２品が紹介されそうです・・・・

(ねりまのねり歩きサブレとねりまのいもっち)の２品

放送は今週金曜日の10日です。

番組は午前10時25分から・・・


だが

しかし、この番組は生放送の為

番組が押してくるとカットされる可能性もあるようです・・・(笑)

どうなりますかね～

お楽しみに♪

ねりまのねり歩きサブレ

ねり歩きサブレの出来るまで・・・・・


を、お届けします♪


練馬生まれウコッケイのたまごを割ります・・・・

ニワトリのたまごと、こんなに大きさが違います・・・

この疲れた顔で、写っているのが私です(笑!!)


(小さいたまごがウコッケイです)


新鮮な北海道産の小麦粉、バターを用意して仕込みの準備!!

ミキサーでバターと砂糖を混ぜ合わせます♪

そしてウコッケイりたまごと小麦粉を加えます・・・・


いよいよサブレの成型です。

型ぬきをして、丁寧に鉄板に並べます・・・・

成型した生地を30分程、休ませオーブンに入れます・・・・

焼き上がりました♪☆☆

シンプルなレシピだけに素材の旨みがストレートに伝わります・・・♪

完成です。



バラ売り、箱詰め共ご用意しております。一枚100円