瓶詰どぶろく 「ゆきむすび」 鳴子温泉

地ビール「鳴子の風」を発売している鳴子温泉ブルワリー（株式会社オニコウベ）から、鳴子の米プロジェクトの“ゆきむすび”を使用したどぶろくが発売されています。
　☆大崎市旧鳴子町はどぶろく特区です



その名もズバリ「ゆきむすび」。

瓶詰どぶろく「ゆきむすび」発売　大崎鳴子　　河北新報のNEWSより


シャンパンのように栓が飛ぶかとちょっとドキドキしたのですが、冷凍して発酵を止めたのちに瓶詰めしているそうなので、安全に開封できました。



今までは発酵を止めるためにビニールパックで冷凍して発売されていていた商品です。



味は辛口シャンパンで日本酒を割ったような感じで、酸味の中にほんのりとした甘さを感じます。
鼻に抜ける香りは正に日本酒だが、舌の上にピリピリ感が残る独特の味わいがクセになりそう



グラスに注ぐと甘酒のようにツブツブが残っているのが分りますね～。


どぶろく「ゆきむすび」は300ml/730円・ブルワリーや鳴子温泉の酒店等で発売中です。

　　発酵が進む為に要冷蔵で保管してけさいん！