ボクの知人にベジタリアンがいる。
正確には、ベガンである。
ベガンとはベジタリアンよりも強度の菜食主義で、乳製品すら摂らない人たちの事をいう。
実際にはかなりの菜食主義者がこのベガンである。
なのでぼくの知人は、牛乳やクリームなどの動物性乳脂肪さえ口に入れない。
とにかく、飲みに行こうが、忙しくてお昼が食べられなくても、動物性の食物は徹底的に避ける。
その方と、何度かベジタリアンレストランに行ったことがある。
写メは、その時のプレート料理。餃子や焼き鳥、ハムみたいなのが、並んでいるが、もちろんすべて野菜なのだ。
見た目だけでなく、味もなんとなくそれっぽい味がするから驚く。
動物性脂肪が一切含まれていないので、カラダを浄化させるのには良い機会だなあと思いつついただいた。
いろいろ見聞きしてわかったけど、このいかにも普通の食材で料理したかのように演出するのは、とてもクリエイティブで楽しいそうだということ。
まるで肉餃子みたいな、まるでバーベキューみたいな、まるで麻婆豆腐みたいな野菜料理なんである。
そういう風に見せるために、料理の人は工夫して調理する。
その努力はすごいものがある。
上海のベジーレストランなんか、どう見ても普通の酢豚だけど実は大豆原料みたいなハイレベルなものを出してくる。
本当に面白い。
しかし、その反面そもそも肉を食べない、食肉を否定しているんだから、わざわざ苦労して肉に見せかけて食べる必要はないのではと強く思ってしまった。
特に、動物愛護精神的な理由が強いベジーの人たちは、脂身がしっかり見えてしっかりカルビのような大豆製の焼き肉は食べる気にはならないだろう。
いや、なっては困る。
このあたりがベジタリアンの悲しい性のように思ってしまう。
肉っぽく見せかけて食べる行為は、本当はお肉食べたいのだと告白しているのとなんら違わないのである。
そこのところが、どうしても解せない。
正確には、ベガンである。
ベガンとはベジタリアンよりも強度の菜食主義で、乳製品すら摂らない人たちの事をいう。
実際にはかなりの菜食主義者がこのベガンである。
なのでぼくの知人は、牛乳やクリームなどの動物性乳脂肪さえ口に入れない。
とにかく、飲みに行こうが、忙しくてお昼が食べられなくても、動物性の食物は徹底的に避ける。
その方と、何度かベジタリアンレストランに行ったことがある。
写メは、その時のプレート料理。餃子や焼き鳥、ハムみたいなのが、並んでいるが、もちろんすべて野菜なのだ。
見た目だけでなく、味もなんとなくそれっぽい味がするから驚く。
動物性脂肪が一切含まれていないので、カラダを浄化させるのには良い機会だなあと思いつついただいた。
いろいろ見聞きしてわかったけど、このいかにも普通の食材で料理したかのように演出するのは、とてもクリエイティブで楽しいそうだということ。
まるで肉餃子みたいな、まるでバーベキューみたいな、まるで麻婆豆腐みたいな野菜料理なんである。
そういう風に見せるために、料理の人は工夫して調理する。
その努力はすごいものがある。
上海のベジーレストランなんか、どう見ても普通の酢豚だけど実は大豆原料みたいなハイレベルなものを出してくる。
本当に面白い。
しかし、その反面そもそも肉を食べない、食肉を否定しているんだから、わざわざ苦労して肉に見せかけて食べる必要はないのではと強く思ってしまった。
特に、動物愛護精神的な理由が強いベジーの人たちは、脂身がしっかり見えてしっかりカルビのような大豆製の焼き肉は食べる気にはならないだろう。
いや、なっては困る。
このあたりがベジタリアンの悲しい性のように思ってしまう。
肉っぽく見せかけて食べる行為は、本当はお肉食べたいのだと告白しているのとなんら違わないのである。
そこのところが、どうしても解せない。
