手作りつゆdeそうめん

お盆なので、そうめんを茹でた。

ちょっと手を加えて、手作りのつゆを作ってみた。




ひぃのおばちゃんが作る絶品のつゆには及ばないけど、

ちゃんとダシを取ってつくったつゆで食べると、おいしいよね♪


今回は、昆布、かつお、干ししいたけ、アゴを使ったダシを作った。

ダシを取るのに使った干ししいたけは甘辛煮に煮て、錦糸卵を作って・・・

手間はかかるけど、おいしくできたよ♪