塩鮭。

　焼いていると沸ふつと塩が沸き上がる。

　焼けて結晶化し・・・身の水分までも吸い尽くす。


　月曜の朝からこんなんでもうしわけない。

　こんな塩鮭。大好きなのである。

　圧倒的な鮭の旨味と脂がなければ成立しえない・・・極。

　身体にいいのかどうかは、あまり・・・私には関係ない。

　美味いのである。

　月曜日の朝。酒にもビールにもピタリであった。