お茶懐石

皆さんこんにちは！
東京都福生市で美味い焼き鳥を食べてもらおうと焼き続けて12年。さらに基地の街福生から、ケータリングやお弁当で、美味しい料理とステキな空間を皆様にお届けして早4年。
くら蔵の佐藤和義です。

唐突ですが皆さんは
「茶懐石」
なるものは経験ありですか？
いや、、質問がおかしいな。。
お茶を嗜んだことはございますか？

お恥ずかしい話、私はまーーーーーーったく無いんです。
散々会席弁当だと言って作ってきているのにですよ！そんな私に、とあるお方からお茶懐石の膳を作れとご注文を頂いたのです。
当然受けたものの、さぁどうする？と言うのが本音で（笑）、まず何からしたかと言えば。。。

懐石と会席の違い、さらに茶懐石とはなんぞやって完全素人丸出しのそこから始めたわけです（笑）まぁ懐石と会席の違いは分かっていましたから、わりかしすんなりと理解は出来たんですが。

けどですよ！
またそのお方から指定された器が凄すぎちゃってどうしようかって感じでした。。

ここがご自宅横に趣味で作ったと言うお茶室。

立派です！

そして沢山器をお見せ頂いて、


一脚ウン百マンだそうです。

当然私に渡されたのはそんなに凄いやつじゃ無かったですが、でも

輪島塗りの漆器の数々。

久し振りに器と対峙しながら料理を作りました！
めっちゃ楽しかったですけどね^_^



何を隠そうご注文主は、所属する東京福生ロータリークラブの大先輩であります！
ロータリアンたるものお茶くらい出来なきゃいかん！って事で私たち若者に教えて下さっているのです。
有難い限りです！


http://www.kzkurazo.com/
（くら蔵福生店）

http://www.kzkurazo-mizuho.com/
（くら蔵瑞穂店）

http://www.kzkurazo.jp/
（本社、ケータリングはコチラ）

ぬくいの杜

皆さんこんばんは！

東京都福生市で美味い焼き鳥を食べてもらおうと焼き続けて12年。さらに基地の街福生から、ケータリングやお弁当で、美味しい料理とステキな空間を皆様にお届けして早4年。
くら蔵の佐藤和義です。



ぬくいの杜様竣工式典並びに祝賀会。

ありがとうございました😊


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