おうちでラ〜めん♪

この日は食べ歩きせず､おうちでラ〜めん創り♪

先日テレビで蕎麦屋を開店したい人が蕎麦打ち

練習をサボったら腕が落ちた､､､誰が見ても

仕上がりが悪い､､､やはり身体が忘れてしまう

んだなぁ､､､と本職でも練習だなぁと感じた｡

久々に自家製麺作り! この日は作業がスムーズ

で短時間に麺玉が完成｡冷蔵庫で半日寝かせて

夜食べる前に麺切り｡醤油タレは保存していた

自家製ブランド｡スープはチャーシューを煮た

出汁に昆布､煮干､椎茸の出汁を合わせたもの｡

麺は90秒〜カタメに仕上げ完成♪焼豚､なると､

ネギをのせて美味しく頂きました♪ 感は鈍って

なかった笑笑｡次回はスープを変えてみよう｡