『食を楽しむ会』・・・・・‘お寺で楽しむ自然食’

旅行会社のクラブ・ツーリズムが運営するコミュニティ・サイト『趣味人倶楽部』http://smcb.jp/のイベントに参加してみました。
運営管理人は、西新などで‘こだわりの食と酒’の居酒屋？経営されてた方で、調味料も塩・胡椒がベースで素材の味を生かし、砂糖は全く使わないという‘こだわり’の料理人です。
元来、料理好きの私ですが最近では寄る年波？・・・見た目の勝負より、素材の味を生かすシンプル料理に関心あるところです。
そんな私の心境にピッタリの、この‘食の会’・・・かねがね覗いてる運営・管理人のサイトの食に関するポリシーにも共感しての参加です。
同じく、料理好きで企画に賛同した友人が急遽、参加出来なくなりチョット躊躇されたものの、この機会を逃しては！・・・と勇気を出しての参加です。

幸い、パートが春休みに入って時間の余裕があるので、まず会場チェックしてから近くの都心部の公園で花見でも～・・・と思ったが、花冷えの風の冷たさが身に沁み入り、そのまま会場入りしました。

玄関で御挨拶した住職の奥様は、優しい笑みで迎えて下さり、とても素敵な方でした。
早過ぎる到着を詫びると「大将一人でいつもバタバタされてるから、どうぞ手伝いでもなさって下されば～・・・」と、丁寧に会場の案内をして下さいました。



マンションが林立する都会の真ん中の寺院と思えないような奥行きの広さといい、バリアフリーにリノベーションされた造りは大きな旅館を思わせる素晴らしい佇まいでした。

会場に、一歩足を踏み入れると、奥に鎮座する重厚な御仏壇が目に入り思わず「御世話になります」と、合掌しましたが、良く見ると実家の宗派と同じなのに気がつき、何か不思議な御縁を感じました。

厨房がこれ又、立派で料亭等を思わせる広々とした中、大将が手馴れた段取りで作業を進めていました。
一応、持参してたエプロンに袖を通して、プロの仕事を学びながら、お手伝いでも～と思ったが、物を運ぶ位でコレと言った手伝いもなく時間は過ぎて行きました。


３番目に到着された方は、会場から車で２時間程の郊外に住む、御主人がリタイア間近だと言う御夫婦で‘食べる事’に多いに関心があり、インターネットの告知からの参加でした。
美味しい芋焼酎「酒の手帳」に酔いしれての饒舌ぶりに自称・文学青年をアピールする御主人とは「渡辺淳一ワールド否定論」に展開するなど・・・初対面でのバトル？を楽しむフレンドリイさに我ながら驚きのひとときでした。

２０数回を越すこの会に当初から参加されてるという御婦人は、ある有名なインテリアコーディネーターさんで同僚の方々は、東京からの出張帰りの参加でした。
毎回この会に合わせてのタイムリー？な出張を組むほどに、‘食の会の参加’がヤミツキになってしまう所以が分かるような気がします。


２０数名を越す、幅広い年代層には娘と同年代の女性も居て、熱心にレシピに耳を傾ける姿も見受けられました。
建築家・WEBデザイナー・・・など個性豊かで様々な職種の方々の集まりに、ОＬ時代の遠い昔がオーバーラップして、暫し懐かしい気分に浸り若返った気分でした。

こだわりの「お湯割り」で持ち場を離れない大将に少し時間のゆとりがあれば、料理の説明やレシピの講釈の時間が頂きたかったな～・・・と、残念に思い是非、次回も参加の衝動に駆られました。


今日のメニュー、私の一押しは、「豚タン燻製」「豚ロース燻製」でした～♪
熊本の肉屋さんまで買い付けに行く、こだわりの大将、手間隙かけた自慢の一品です。
燻製そのままは勿論の事、蒸して頂くアツアツはサクラチップの香り漂うジューシーさが絶品でした～！
ドレッシング・たれ・ねぎ味噌等など・・・１０数種の大将のオリジナルをトッピングに好みで使い分けてのラグジュアリィ～なディナータイム！
山あいに自生するクレソン・せり・ケールなどのフレッシュ野菜のダイナミックな生かじり体験も新鮮です。
呑めない方には、おかゆ・山菜飯・あなご飯の思いやり溢れる優しいメニューもあります。


　 『食を楽しむ会』

　　　毎月第４金曜日７時～開催
　　　　　　　福岡市中央区渡辺通り５丁目　建立寺
　　　　　　　会費　　男性￥３５００　　　　※焼酎お変り自由
　　　　　　　　　　　女性￥３０００　　　　　ハンドルキーパー半額