イブのチキン

今年もクリスマスがやってきました゜・:*:・。♪☆彡

クリスマスといえば　こて家恒例
おやじスモークチキン　の登場です
（ネーミングはまずそうですが。。味は抜群です^^）

毎年23日から 父ちゃんのチキン作りは始まります

ちょっと工程を。。。

セロリ、パセリ、ローリエで　ブーゲガルニを作り


20％の塩水で茹で、ピックル液を作ります


冷えたら、香味野菜を追加してチキンを2時間漬け込みます


1時間塩抜きをして


沸騰しない程度の火加減で　チキンを2時間茹でます

（茹でてる写真は撮り忘れたらしい）

茹で上がったら2時間干して


スモークマシーンにセットして


燻製すること2時間



雪はねしながら待ちましょうo(^o^)o ワクワク



小窓からちょっと覗いて


できあがり～



今年のイヴはこんな感じでした

（ケーキはセイ○ーマートの4号デス(・・。)ゞ テヘ）


こてつクンは…







良い子にして早く寝たらサンタさんがくるかもよ




サンタさん来るかな～m(゜- ゜ )