スンデ。金野浩一です。

"スンデ"は、韓国式ソーセージとも言われ、豚の腸に豚の血と野菜や肉などを詰めたもの。もともとは北にある寒いピョンヤン（平壌）やハムキョンド（咸鏡道）の名物料理で、冬の食べ物として知られています。昔は新鮮な豚の腸をきれいに洗い、もち米とゆがいた八重なりのモヤシを豚の血と混ぜ腸にぎゅうぎゅうと詰め込んだ"もち米（チャプサル）スンデ"を意味していましたが、最近は屋台などで簡単に食べられる安いスンデもあります。

絵的にちょっとグロさはありますがうまい。
韓国料理って最高ですね。

金野浩一でした。