黒ニンニク作りに挑戦！

知人から黒ニンニクの効能を聞き、味見させてもらったら匂いもなく食べやすかったので

作ることにしました。

初めて我が家の畑で作ったニンニクですが炊飯器の保温を使って2週間くらい発酵させたところ

焦げすぎの物もありますが味は甘くて食べやすいです。

作り方はキッチンペーパーを4重にして底と周りに敷きその中にニンニクを入れます。

上からも4重にしたキッチンペーパーをかぶせニンニクをキッチンペーパーで包んだ

形にして保温スイッチを入れ、2～3日に一回くらいニンニクの上と下を入れ替えます。

匂いがきついので部屋ではなく軒下で作りました。