簡単手づくり＝レモンピールとポン・デ・ケージョ＝

国産の無農薬・ノーワックスレモンが手に入ったのでレモンピールを作りました。 近々会う予定の友人がオレンジピール大好き人間なので、レモンの他に無農薬・ノーワックスの夏みかんと両方作りました。作る時、普通は皮を３回くらい茹でこぼすのですが、圧力鍋を使えば、超簡単！加圧５分＋さまし１５分でOKです。その後は皮の分量の５割の水と８割の砂糖で煮詰めれば出来上がり。広げて冷ましてグラニュー糖をふっておきます。 . . . 本文を読む