江戸前寿司

大学のクラスの仲間と中野坂上にある鮨与志乃に、旬のシンコ（新子）を食べに・・・

新子は成長するにつれ呼ばれ方が変わる出世魚で、

シンコ・・・その年に孵化した幼魚５～８ｃｍくらいまでのもの。

コハダ・・・８～10ｃｍ位のもの。

ナカズミ・・・１１～１５ｃｍ

コノシロ・・・１６ｃｍ以上

コハダは光り物の代表として江戸前寿司にはなくてはならない存在で、

旬、季節感を感じさせてくれるネタです。