うちのカレーライス

夕べはカレーを作りました
うちのカレーは２種類あって、昨日のは通称あかねちゃんカレーといっているものです。これは、じゃがいもなしの
ちょっと大人なカレーです
息子の幼稚園のときの友達・あかねちゃんのお母さんから教わりました。
まず、水と人参のすりおろしを火にかけておき、その間に玉ねぎをよ～く炒めます。
続いて肉・・・豚でも安い牛小間でも・・・を炒めて、沸いてきた人参の鍋に玉ねぎ、肉、すりおろしにんにくを入れます
あとはコトコト煮たら、市販のルーを入れて再びコトコト煮込みます。
昨日はエリンギのスライスも加えましたが、辛いルーを使った場合は、ヨーグルトやすりりんご、
チョコレートをひとかけなどなど・・・いろいろ入れるとおいしくなります

人参、じゃがいものゴロゴロカレーもいいけれど、昨日は息子のリクエストであかねちゃんカレーでした
夫もカレーが好きで、朝からでも食べる人ですが、今日は健康診断のため朝食が食べられず、残念がっていました。今日の夜は食べられるかな２日目のカレーはおいしいぞ