ナスの辛子漬け

　　　　　今日の天気は、曇りから晴れて暑かったです

　　　　　　　一向に涼しくなりません

　　数日前にナスを沢山いただいたので、辛子ナスを作ってみました

　　なぜか？暑い時に食べたくなります　自分だけかもしれませんが？

　　　　　　　       ↓　以下、自分なりの作り方です　↓

　　　

　　　と言う事で、少し小ぶりのナス2個を使います　↑

　　　

　　　　味が浸みるように少し皮を取り半分にカットし半月切りにします

　　　　

半月切りのナスを、ボールに入れて軽く塩をし混ぜて１時間ほど置きます　　　

　　　

　　　　　待っている間に、味付け用のタレを作ります

　器に、辛子粉・砂糖・みりん・醤油・お酒を入れ混ぜタレの出来上がり　↑　

　　　　　

　　１時間置くと、ナスから水分が出るので軽く搾ります　↑

　　　

　　搾ったナスを、蓋ができる容器に入れてその中に辛子入りの

　　タレを入れて混ぜて、半日置きナスの辛子漬けの出来上がりです

　　　ひとりごと・・・漬物代わりに食べれて美味しいなぁ！

　　　              ８月２８日のおやじ弁当 - 弁当のブログ

　　　                ↓　引越し先のAmebaブログ URL　↓ 

　　                           　『ナスの辛子漬け』