青梅

　　　　　　毎年今の季節青梅が店頭に並び始めると梅酒作り
　　　　　　もう何十年も前から・・・飲まないのに作るんです

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　我が家の床下収納庫のひとつは梅酒や果実酒が占領

　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　

　　　出来上がったら梅酒の好きな人にプレゼントもするんですが
　　　全部あげるのではなくストックして蒐集するのが楽しみなんです〔笑〕

　　　　　　

　　　　

　　　　　　　　　年代物もありま～す　平成元年からです

　　　　　　　　　昭和のもあるんですが・・・飲めるのかな？


　　　　　　　　　　

　　　　　　　そこで今年は「梅シロップ」を作ることにしました

　　　　　夏バテ防止に効果があるそうで炭酸水で割ったり冷水で薄めると
　　　　　スポ－ツドリンク感覚で飲めるそうで孫たちにも良いかも～

　　　作り方は
　　　　
　　　　　　1）下準備は梅酒作りと同様です
　　　　　　　青梅を丁寧に水洗いして水分を取ります
　　　　　　
　　　　　　2）なり口のホシを竹串で取り除く

　　　　　　3）氷砂糖と青梅を交互に入れます
　　　　　　　（氷砂糖が一番上になるように

　　　　　　4）米酢又はホワイトリカ－35°を１５０～２００ＣＣ
　　　　　　　　を注ぎ入れます

　　　　　　5）毎日ビンを振ってカクハンする
　　　　　　　これを怠ると醗酵してしまいます

　　　　　　6）梅がしわしわになってきたら大成功

　　　　　　7）しわしわの梅を取り出し２～３週間で出来上がり
　　　　　　　・・・・だそうです　私もこのレシピで作ってみます

　　　　　　　　　　　

　　　　取り出した梅を潰して砂糖を加え煮詰めると梅ジャムが出来ます

　　　　梅１ｋｇで８００ＣＣのシロップが出来るそうです