干し柿はうまい 2018-01-15 17:10:41 | 親愛なる野菜や果物たち 生柿の季節も終わった そこで登場するのは干し柿 渋柿の皮をむいて 軒下に縄や串にさして吊るして干す 丸かった柿が何週間か経つとしぼむ これで渋みが甘みに変えられる 干し柿の甘みは本当に美味い 干し柿はこれだけで立派な和菓子だ