先日買ってきたものに、こちらがあります。
山椒の実です。香りに誘われて、買ってしまいました。
実家の裏庭に山椒があり、葉は食卓に上りました。
実は使っていた記憶がありません。
ネットで調べて、佃煮にしました。
なかなかの手間がかかりました。
一晩水に漬けて、茹でます。
また、水に漬ける。。。一昼夜と水を変えて、漬けました。
煮込み始めます。
煮込む事、1時間半
煮込んだたれが美味しい。
山椒の辛さはほどよくなりました。
焼いたそら豆と一緒にごはんに混ぜました。
野菜いっぱいのごはんです。
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