小鮎・ワカサギの甘露煮 2015年09月26日 | 釣 小鮎或いはワカサギの釣行後に、天ぷらにして頂いています。 しかし、昨年のワカサギの釣果は全部で1800匹、小鮎450匹で食べきれずに殆どがワカサギは生きたまま塩水で洗って、小鮎は内臓を取ってから冷凍しています。 そして、時折これらを解凍して天ぷら或いは素焼きにしていますが、冷凍庫の中は未だにこれらで一杯。 そこで、最近、これらを甘露煮にして頂いています。 今回で4回目です。 冷凍庫から取り出した . . . 本文を読む
