ドライトマトのフォカッチャ

昨日は先日作ったトマトソースも使ってイタリアンの日でした。
久々のパスタです。
《メニュー》
　・パスタ　～ナスとツナのトマトソース～
　・ドライトマトとズッキーニのフォカッチャ
　・キュウリのピクルス

トマトソースは自分で作ったからかとっても美味しく、揚げたナスとぴったり
フォカッチャはピッツア同様、発酵に手間がかかったけれど、ドライトマトの酸味が効いててどんどん食べれる食べれる。　ちょっと、塩抜きが足りなかった気もするが。。残りはオットが今日のお弁当～に。

レシピは《北イタリアの食卓》より。　

そしてそして、キュウリのピクルスは今回大成功
家にあるスパイスを適当に入れたら…過去最高に美味しいピクルスができました。　マジックだわ。
入れたものは、白ワインビネガーに、砂糖、ローリエ、コリアンダーシード、鷹の爪、ディルウィードにコンソメです。

ちゃんと次の作れるようにメモしておかないとなー。