LEON

ニューヨークを舞台に、凄腕の殺し屋
と家族を殺された少女との心の交流を
描いた、リュック・ベッソン監督によ
るスタイリッシュ・アクション。買い
物に行っている間に家族を惨殺された
12歳の少女マチルダは、隣人レオンに
助けを求める。戸惑いながらもマチル
ダに救いの手を差し出すレオン。彼が
殺し屋だと知ったマチルダは、復讐す
るために殺し屋になりたいと懇願する
ジャン・レノ、ナタリー・ポートマン
ほか出演。

この映画も若い時に見たことあるのだ
が改めて見たらやっぱり覚えてないん
だよね・・・。レオンの紳士なマチル
ダへの愛情、そしてストレートで分か
り易いストーリー、監督のリュック・
ベッソンが伝えたいことが良く分かり
ラストのsting　 shape of my heart
で涙します。俺は劇中で映画館で目を
輝かせて“雨に歌えば”を鑑賞してい
るレオンの様に純真無垢に映画を見て
しまう方なので、この映画には文句の
付けようがないです

Leon TRAILER (HD)

味の素 CookDo「麻婆茄子 似たもの同士」山口智充

見ただけで、聞いただけで気持ち悪く
なるＣＭ。俺は人のゲップとかも嫌な
方なんで嫌悪感半端ないです。このＣ
Ｍ見て“食べたい～美味しそう”って
思う人居るのだろうか？？謎だ

味の素 CookDo「麻婆茄子　似たもの同士」山口智充

自作家系ラーメン その２

昨日の続きです。


ゲンコツ鍋と鶏がら鍋を一緒にして煮
込むこと２時間ついに家系のこってり
した味になって来た。


昨日みたいに鶏がらの素入れなくても
味は定まってて店の家系ラーメンその
ままの味です。

今回作って解ったのはとにかく骨を煮
込むって事。それだけだ！そして俺は
いつでもラーメン屋開業できるって事
。開業したら店の前にタオルを巻いて
腕組んだ等身大の俺の写真飾ります

自作家系ラーメン

俺がもし面接に行って自分のセールス
ポイントを聞かれたら“有言実行”と
迷わず言うだろう。やると決めたらや
る男それが俺だ！でもやるまでが問題
だがね（笑）

今回豚骨醤油ラーメン（世間では家系
ラーメンと言った方がベターかな？）
を家で本格的に作ってみました。レシ
ピがネットに転がってたのでそれを参
考に


豚のゲンコツと鳥のガラを別々の鍋で
煮だたせ３０分後水を捨てる。これは
アクを取るため。そしてもう一度煮だ
たせほっとく。


その間ゲンコツの鍋にチャーシュー用
の豚肩ロースを１時間投入。１時間後
醤油・砂糖・ミリン・酒・ニンニク・
生姜の入った鍋に２時間投入して火を
止めてチャーシューは完成。


ガラ鍋に昆布・野菜を入れゲンコツ鍋
のスープが少なくなればガラ鍋スープ
を補充するのを繰り返し７時間。つい
にスープが白濁化してきた。家系ラー
メンに付き物のほうれん草を湯に通し
トッピングの準備も万端。


麺を茹でる。麺だけは作れないので某
つけ麺屋のスーパーで売っている太麺
使用。お椀に醤油・鶏油を入れゲンコ
ツスープを投入。

しかし、ここでトラブル

味が水っぽい・・・。たぶんもっと煮
なきゃだめなのよ。仕方なく鶏がらス
ープの素と味の素で味を調整。これが
功を奏し味が定まったのだ。


作っておいたチャーシュー・ほうれん
草とゆで卵・海苔・ネギをトッピング
で出来上がり！

味は世に言う家系あっさりだったが店
と同じ位のクオリティは出したのでは
ないか？美味しかったよ

明日残ったスープをもう一回煮だてて
こってり作る予定です。

ＷＷＥ

昨日スカパー解放デーだったのでＷＷ
Ｅをぶっ続け７時間見てしまったのだ
よ。契約して毎週見れるようにしたい
のだが、春になればプロ野球が開幕す
るのでその時一緒にＪ－ＳＰＯＲＴＳ
に加入しようかと思ってます。
連続ドラマを見ているようで面白い。
韓流ドラマを毎日見てるのと大差ない
な