すがもらーめん 今度はとん塩

以前の記事で紹介したすがもらーめん。帰り道にふたたび立ち寄る機会があった。前回は普通の醤油にしたしなあ・・・と思い、入り口に貼紙のあった「とん塩ラーメン」にしてみた。



　秘伝の塩ダレで仕上げたすっきり系豚骨ラーメンという。ふむふむ・・・一度食べたらやみつきなんて書いてあると、期待してしまうじゃないか。
　ということで、麺カタメ、脂多目でお願いする。ほどなくしてできあがってきたのが、トップ写真のこれだ。

　ご覧のとおり、かなり白っぽい。ひょっとして牛乳ラーメン？みたいな感じだ。どうでもいいが、小生北海道で牛乳ラーメンを食べたことがあるが、なかなか美味しかった。
　さて、こちらはどうだ・・・ズズッ・・・うん？これはクリーミーだが、塩気が強い感じがするぞ。特に味濃い目をお願いしたわけではないし、脂少な目なら、さらに塩気を感じたかも・・・って。



　麺については、醤油のときと同じで、中ぐらいのやや縮れ系。あまりインパクトはなかったが、これはこれでよい。
　一方でチャーシューだ。前回の醤油のときには、比較的やわらかい印象があったんだが・・・こんどは、おお、少し印象が違うぞ。

　ややパサ系のもので、塩気が強く感じられるスープには、結果としてこちらのほうがいいのかもって感じ。
　もうひとつ感じたのは、意外にボリューム感を感じたことだ。以前食べた醤油はボリューム的にもライトな感じがしたんだが、今回は体調の問題だったのかなあ。

　なんぞといろんなことを考えながら完食。やや塩気が強く感じられた以外は、美味しくいい評価ができるかなと。
　次回は、味薄めでお願いしてもいいかも。