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豚肉のお話

2012年10月10日 | 日記
 
実りの秋、食用の秋がやってきましたね。
今日は、豚肉のお話をします。
 
 
豚肉に含まれる栄養素のなかで注目したいのは、
豊富なビタミンB1です。
 
その含有量は、牛肉や鶏肉の5~10倍もあります。
ビタミンB1は別名「疲労回復のビタミン」ともいわれ、
糖質をエネルギーに替えるとき、不可欠な栄養素です。
 
豚肉というと脂っこくコレステロールが多いとのイメージを
もたれがちですが、実は豚もも肉は鶏もも肉と比べても
ずっと脂肪分の少ないヘルシーな食品なのです。
 
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