藁を納豆用に調達していたのですが、ずっと作るのをさぼっていました。 我が家にはTANICAの...

豚の角煮 作り方は前回の豚の角煮のレシピ、ただ今回は前回より下茹で時間を長く６時間にし...

ほうれん草とサツマイモのポタージュが好評でして、カボチャがあったのでこちらもポタージュ...

さて、本日はお肉屋さんでロース1.7キロを調達してハムを仕込みます 購入したロースはこちら...

さて、2月に仕込んだ味噌が完成しました。 今年は量が多かったので二回に分けて仕込みました...

さて、前回のスモークは9月末に作ったロースハム。実は前回のハムはニンニクを摩り込みまして...

ちょいとばかし試しています。 使っているのはヨーグルティア 作ってみたのは ①ベーコンの...

6月に始めた梅干しづくり 夏を経て、土用に干し、 皴皴になって 梅酢に再度漬け込み ...

なんとなく赤飯が食べたい気分になり 今日はささげを使います。 5合のもち米で赤飯を作成...

梅干しづくりで使った紫蘇は梅酢につかり、塩味もしっかり効いてまして 自家製振りかけとし...