新入生のみなさん、ご入学おめでとうございます！
学校近くのラーメンエースさんに訪問する際の参考にしてください。
非公式のルールですが、二郎系はだいたいここに書いてあるやり方でOKです。
①並び方
並びの最後がわからないときは「ここが一番後ろですか？」と並んでいる人に尋ねましょう。
エースさんの場合、列の先頭は店の引き戸の前からスタートし自販機の前までで4名（歩道をふさがないように自販機より入口側に３名、自販機の前に１名くらい）。
5番目以降は車道側の自販機前からスタートしCafeAmnosさんの外階段の前あたりまで（車道側の電柱の店側に立つと歩道が狭くなるので電柱は避けて並びます）
Amnosさんの外階段前まで来たらそのあとは外階段脇から奥の砂利の方へ並んでいきます。（並び方はガラスの引き戸とシャッターに貼ってあります）
並ぶときにはゲームに興じてダンゴ状になると通行の邪魔になってしまいますので注意。
灰皿はありますが、歩きながらタバコを吸ってきたお客さんがポイ捨てしないように置いてあります。並んでいる間は受動喫煙防止で禁煙です。
②お店へ入る
待ち席は中に４席です。席が空いたら入って食券を買います。引き戸は自動ではないので閉めましょう。店外で待っていた人は気になりませんが、せっかくの暖房や冷房が無駄になりますし、中の人も寒い（暑い）です。食券を友達が買うのに開けっ放しで外からあれこれアドバイスする人が居ますが、アドバイスは中に入ってから。
③食券
初めての人は『ミニ』か『麺少な目』を頼みましょう。ミニで普通のラーメンやさんくらいの量になります。普通のラーメン屋さん比で麺少な目は1.5倍です。小で２倍、大は3倍です。豚は普通のチャーシューと違って二郎系は煮豚で分厚いです。ミニで１枚、少な目と普通でも２枚乗ります。豚ラーメンにすると４～５枚乗ります。（切り方の厚さで変動あり）
③待ち席で
奥のトイレ側が先頭、空いたら順次席を詰めましょう。
④カウンターの席が空いたら
空いた席に座って食券を上のカウンターに出します。
⑤無料トッピング
無料トッピング（ニンニク、野菜、アブラ、辛め）は丼を出す直前に尋ねられるので、聞かれるまで待ちましょう。
エースの場合は「トッピングは何にしますか？」と尋ねられます。
例外として限定メニューで辛さにランクがある際は、作るために必要なので食券を渡すタイミングで聞かれます。
オススメは「ニンニク少なめで！」あるいは「そのままで！」（デフォルト状態で出てきます）
◆ニンニク
デフォルトはニンニクなしです。
増す場合は最初は「ニンニク少な目で！」でスタートするのが無難です。
少な目で小さじ１杯程度
「ニンニク」と言うと、小さじ山盛りくらい
「ニンニクマシマシ」で小さじ山盛り2杯くらい
多くするとガツンと濃い味になりますが、くどくなりますので食べなれていない人は後半がしんどくなります。
味を見ながら試すには「ニンニク少な目で別皿でお願いします」と言うと小皿で提供されます。
写真はニンニクマシマシ、野菜マシ
◆野菜
デフォルトでもそれなりの量がのります。
「野菜なしで」と言うともやしキャベツが乗らないので普通のラーメン屋さん風になります。
野菜を増すのは慣れてからにしましょう。慣れないうちのマシマシは厳禁です。残してしまうと、ゴミは有料なので折角の無料トッピングが無駄になりますし余計な出費が掛かると原価が上がり値段に跳ね返ります。無料トッピングを続け、値上がりしないようにご協力を！（新入生のびっくりする顔見たさのマシマシ強要はNG）
左からデフォルト、野菜マシ、野菜マシマシ
◆アブラ
デフォルトは背脂なしです。
あまり癖は無いです。通常の「あぶら」コールで８０ccくらいの量がのるでしょうか。特に完食には影響はないのでこちらはお好みで。
◆からめ（辛め）
カネシ醤油が追加されますが卓上にも有りますのでここで言わなくても自分で試せます。
⑥食べ方
お好みでですが、二郎は天地返しというのをやる人が多いです。野菜が載っている部分をさかさまに沈めます。
野菜があつあつになるのと熱い麺が上にでるので適度に冷やされて食べやすくなるのが天地返しをする理由。エースさんは適温で出てきますので天地返しをしなくても大丈夫です。私は野菜を先に食べきってからが好みです。
◆完食するには
普通の細麺のように少しずつススル人が居ますが、量が減らない上に、スープを麺が吸って行きますので減らない・・食べられないということになりがちです。
一口の量を多めで口に運ぶと良いです。 満腹中枢が働くまでが勝負です。
良く噛む、少しずつ食べるはお残しの可能性が上がります。
◆二郎系でのNG行為
「ロット乱し」
席は８席あって、４杯ずつ調理して出していきます。待っているお客さんは列を作ってお腹を空かせていますので、待ち時間を短くするために４杯ロットで効率よくだせるよう前もって茹で始めます。予想外に席を立たないお客さんが居ると最悪茹でた麺を捨てざるを得ないことになりますので、ロットを乱さないように協力しましょう。次のロットに影響しないようパッと食べて、食べ終わったら席を空けましょう。
（ロット乱しの例）
・食べられない量を頼んで後半で固まる／食べ終わるまでに時間をかける
・食べ終わってもしゃべって席を立たない
・一緒に席を立つために友達が食べ終わるのを待つ
・食べながらゲームをやる
・食べながらおしゃべりしてなかなか箸が動かない
・食べている途中でトイレに行く
「代表待ち」
・列に並ぶ際に代表者が一人並んで遅れて来た人を列に横入りさせる行為
「路駐等」
・近隣のエース以外の店舗や施設の駐車場に止める行為や路上駐車
◆食べられないときは
水をお替りし始めたらもう無理です。どんどん苦しくなるだけです。そんな時は諦めて「食べきれませんでしたスンマセン」で丼を上げて次の人に席を空けましょう。ロット（同じタイミングで出されるの）は４名なので、ほかの二人が食べ終わったあたりでそろそろ時間切れ、最後の一人になったら無理はせず諦めましょう。
⑦食べ終わったら
丼は上のカウンターに上げてカウンターは雑巾で次のお客さんのために汁跳ねを拭いてから席を立ちましょう。
店を出るときは引き戸はちゃんと閉めて出ましょう。（ごちそう様も忘れずに）
⑧店を出てから
友人を待つために歩道でダンゴになって待つ光景が見られますが歩行者の邪魔にならないように待ちましょう。
待ってる間に「美味かった！」とSNSで投稿しましょう（笑）
出待ちする時は列からは離れましょう。（後から来たお客さんからするとどこが最後尾かわかりません）
当たり前ですがCafeAmnosさんの外階段に座るのもNGです。
◆駐車場
徒歩３分くらいのところにある犬目学生マンションに４台分あります。
では、楽しいラーメンエースライフを！
