プチパン

お正月のお年玉売り出しで手に入れた、オーブンレンジくんが頑張ってくれています。こんな事なら、なんであの時買わなかったんだろうと猛反省しています。
パンは無水鍋でも焼く事ができます。私も妹も硬いパンが好き！でも、介護用に購入した、見張り番の付いたガスレンジでは、高温での持続調理は出来ません。気が付くと弱火になっているのです。オーブンレンジもありましたが、同じ理由で、大勢の人が使っても簡単に操作できるように、レンジ機能重視、オーブンはおまけみたいなもので、取説には200度までと書いてありましたが、実際は170度がようやくの状態でした。これでは、スポンジや、ロールパンは焼けても、ハードパンは焼けません。5年前に、近所の電気店に下見に行ったのですが、当時レンジを購入してまだ2-3年でしたので、購入する決心が出来ませんでした。いろいろと物入りがあった時期でもありましたので…(-_-;)
でも、オーブンレンジで250度まで焼けるものに買い替えたら、ちゃんと硬めのパンが私でも焼けたのです。
「こんな事なら、もっと早く買い替えれば良かった」
いったい何度呟いた事でしょう。

先週、中力粉（フランスパン用の粉）を手に入れて、始めて焼いてみました。

まだ形がきれいに整えられていませんが、望んだように、硬いパンが出来ました！
300ｇの粉で8個出来るので、約1週間で消費です。捏ねるのも体力がいるので、省エネで、オーバーナイトで作っています。
今晩仕込んで、日曜に焼く予定です。今度はちゃんと紅茶に漬け込んでふんわりさせたレーズンを入れて作ろうと思います。

コロナ感染が、あちこちでクラスターを起こしつつ広がっています。感染者数が減っても、入院できずに、自宅療養で亡くなった方がたくさんいます。以前は、自作の布マスクで出かけていましたが、12月から、人込みに出かけるときは、不織布のマスクに変えました。替えマスクと小型スプレー・手袋は必需品です。在宅で仕事していると、外部と遮断されているので、つい気が緩みがちですが、最近では、ゴミ捨てに早朝出かける時にも、すれ違う人たちはみなマスクをしているようになりました。都府県別の感染者数ランキングで、一時下がっっていたのですが、最近不同の4位に返り咲きしました。東京への通勤者が多く住み、あの通勤電車を利用しているのですから、仕方ない事です。検査をしないので、保菌者が、そうとは知らずに、通勤や、自宅で感染を広めている以上、収束に向かうには、まだ時間がかかるのでしょう。ワクチンもどうなるか…