パネトーネ

今日は、昨日から仕込んでた老麺生地を使い「パネトーネ」に

初挑戦しました。前からパネトーネは大好きなパンの１つで、

パン屋さんでみかけると、味見がしたくて結構買ってました

生地は結構パサパサしてるのが多く、缶詰めとかでもあります。

パン教室で習うと生地はフワフワでしっとり。すごーく美味しくて、

復習しようと思いながら、老麺生地を作るのに時間がかかるので、

面倒に思い今日まできました。

本日の結果は味は美味しかったですが、発酵が上手く進まず

時間が長くかかったのと、クープが綺麗に入らず上が星のように割れませ

んでした。また、再度チャレンジします