とーちゃんのおべんと

ずぼら親父のどか弁記録(昼めし一時休止中)センスの無さはご愛敬
ボリューム一番 濃い味二番、三時のおやつは食べません!

3月21日 手前味噌

2013-03-23 08:06:16 | わっぱ・塗りもん









           一昨年の11月に

           まどかさんからいただいた味噌キット

           せがれDONと仕込んで

           昨日口開け

           なかなかの出来となりました

           塩気も甘味もいい塩梅

           旨味もバッチシ

           せがれDONのおかげかな

           次回の仕込みも手伝ってもらおう









           まどかさん

           おかげさまで美味しい味噌ができました

           ありがとうございます^^








           せがれDONは

           鮭のほぐし身とチキンバーグののっけ弁









   51・52



















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2 コメント

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Unknown (まどか)
2013-03-23 09:38:00
お味噌美味しくできたようでよかったです!
さすがですね!
時間をかけて作るものは
味がどう変っていっているのかがわかりません。
味における未知との遭遇ににわくわくします。
私も南蛮麹味醂バージョン(もとは味醂だけど・・)
近々作りたいと思っています!
返信する
> まどかさん♪ (motoOG)
2013-03-23 11:25:10
こんにちわ^^
おかげさまで、ありがとうございました^^
開ける時の楽しみは手作りならではですね!
まだちょっと塩気がとがった感じもしますが、
まずまず、大成功と言ってもよいかな^^v
味醂バージョン(笑)楽しみですね!
返信する

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